الدورة التدريبية في الجودة والنظافة والأمن الغذائي (شهادة جامعية + 8 اعتمادات ECTS)

تخضع صناعة الأغذية للتحكم القوي في السلامة والجودة. على الرغم من ذلك ، كل عام نتغلب على الإنتاج والصادرات ونغير وتحديث باستمرار. هذا هو السبب في أنه قطاع صعب للغاية ويجب أن يكون مجهزًا بأفضل المهنيين. من خلال هذا التدريب ، يمكنك تعلم المراحل الرئيسية لتحقيق وتنفيذ نظام APPCC الذي يضمن جودة وسلامة كل من المنتج والعملية ، وكذلك السياق القانوني والدولي. سيساعدك أحد المهنيين والخبراء في جودة وسلامة الأغذية على تحقيق هذه الأهداف والحصول على أقصى قدر من الاستخدام.

- تعرف على تغييرات وتلوث الطعام وتحديد أسباب وأنواع تلوث هذه. - تنفيذ وتمييز إجراءات التنظيف والتطهير المحددة في نظام APPCC. - تمييز المفاهيم والمستويات ومتطلبات التنظيف المستخدمة في أنواع مختلفة من الصناعات الغذائية. - صف العمليات والظروف والوسائل المستخدمة في مرافق التنظيف والمعدات. - التعرف على اللوائح العامة وأدلة الممارسات الصحيحة للصناعات الغذائية.

- تعرف على تغييرات وتلوث الطعام وتحديد أسباب وأنواع تلوث هذه. - تنفيذ وتمييز إجراءات التنظيف والتطهير المحددة في نظام APPCC. - تمييز المفاهيم والمستويات ومتطلبات التنظيف المستخدمة في أنواع مختلفة من الصناعات الغذائية. - صف العمليات والظروف والوسائل المستخدمة في مرافق التنظيف والمعدات. - التعرف على اللوائح العامة وأدلة الممارسات الصحيحة للصناعات الغذائية.

مع هذه الدورة العليا في الجودة والنظافة وسلامة الأغذية ، سوف تكتسب المعرفة اللازمة لنهج كامل للجودة والسلامة داخل شركة طعام. سوف تتعلم الخصائص الرئيسية للتنفيذ الصحيح لنظام APPCC وإدارة الجودة التي تتيح لك إنتاج وبيع الأطعمة الآمنة تمامًا.

تهدف المسار العلوي في الجودة والنظافة والسلامة الغذائية في إينسيم إلى أولئك الذين لديهم درجة أو عنوان مكافئ في الكيمياء أو التكنولوجيا الحيوية أو علم الأحياء أو المهندس الزراعي أو المهندس الصناعي أو البيطري ... وما إلى ذلك ، وكذلك أي محترف يرغب في التخصص في جودة وأمان الغذاء وبيئته كممارسة تمرين.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.