دورة BPH و APPCC: MF2137_3 إجراءات ممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل الخطر ونقاط التحكم الحرجة (APPCC)

في مجال الزراعة ، من الضروري معرفة مجالات المساعدة المختلفة في الضوابط الصحية في المسالخ ، ومؤسسات التلاعب بالصيد والغرف المتفجرة ، داخل منطقة الماشية المهنية. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة لتنفيذ العمليات المتعلقة بتطوير ممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (APPCC).

- تحديد معايير التصميم الصحية وصيانة المؤسسات التي تقوم بتسويق اللحوم والكفح وفقًا للمتطلبات الصحية التي تتطلبها اللوائح. - تطبيق تقنيات لتقييم حالة النظافة للمرافق والمعدات والأدوات قبل التضحية بالحيوانات مع مراعاة إجراءات التنظيف والتطهير. - حدد صحة الموظفين وممارسات العمل وفقًا للوائح ، مع تقدير تأثيرها الصحي على الحصول على اللحوم. - تقييم متطلبات رعاية الحيوانات ونظافة في عمليات التضحية اعتمادًا على أنواع الإمداد والطيور والصيد. - حدد عمليات Faenado de Sleepcies قنوات الإمداد والطيور والصيد مع معايير سلامة الأغذية وسلامة الأغذية. - تحليل عوامل التكييف للنظافة والسلامة الغذائية أثناء إعداد وإدارة القنوات وأغراض أنواع الإمداد والطيور والصيد وتمييز الممارسات الصحية. - تقييم تطبيق برامج النظافة العامة الموضحة في إجراءات BPH و APPCC من خلال التفتيش البصري والتحكم الوثائقي.

إنه يطور نشاطه المهني كعامل معال ، كونه جزءًا من فريق التفتيش ، في المسالخ التي يتم فيها التضحية بالحيوانات المهجورة (الخضراء ، والطيور ، والطائرات المتأخرة) وصيد التكاثر ، وذبحت القنوات ، وذبح القنوات ، وتصديقها ، وتجنبها ، وتجنب الصيد ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، وتصدره ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف. المؤسسات التي يتم فيها إعداد الصيد واللحم ، تحت إشراف وتوجيه الشخص المسؤول عن الضوابط الصحية.

يتم ضبط هذا التكوين على خط سير التدريب لإجراءات التدريب MF2137_3 لممارسات النظافة (BPH) ونظام تحليل الخطر ونقاط التحكم الحرجة (APPCC) ، مما يشهد بعد أن تجاوزت وحدات المنافسة المختلفة التي تم تضمينها ، وتهدف إلى الاعتماد على الإجراءات المتنوعة ، وتهدف إلى الاعتماد على الشهادات المتنوعة ، وتهتم بالاتصال بالشهادات المحترفة. المجتمعات المستقلة ، وكذلك وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها الخبرة في العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى محترفي عالم الزراعة ، وتحديداً في المساعدة في الضوابط الصحية في المسالخ ، ومؤسسات التلاعب بالصيد والغرف المنفجرة ، في منطقة الثروة الحيوانية المهنية ، وإلى جميع الأشخاص المهتمين باكتساب المعرفة الضرورية لأداء العمليات المتعلقة بتطوير ممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل المخاطرة (APPCC).

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.