MF0299_2 عمليات وضع السكر الأساسية

الوحدة النمطية في مجال الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة مجالات مختلفة من وضع السكر ، داخل المنطقة المهنية للأطعمة المتنوعة. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة للتحقق من عمليات وضع السكر وإجراءها.

- تطبيق تقنيات desensilate ، وداعا ، وغسل المواد الخام لتزويد البنجر بالمصنع وفقًا للمعايير المحددة. - احصل على جودة الخياطة (البنجر المفروم) ، وهو مناسب لقسم الانتشار للعمل على أقصى أداء ممكن. - تحكم في استخراج عصير الانتشار من لوحات الناشر المركزي للحصول على عصير الانتشار المناسب لتنقيته اللاحقة. - تحقيق التنقية الأمثل لعصير الانتشار ، الذي يهدف إلى القضاء على أكبر عدد من غير السكر من العصير المذكور ، للحصول على سكر تجاري من أعلى جودة ممكنة. - أداء مهام الصيانة ذات المستوى الأعلى للمعدات المستخدمة في عمليات: إمداد البنجر ، ونشر وتنقية العصائر ، واعتماد تدابير الحماية المقابلة. - إجراء الاختبارات المناسبة للتحقق من نتائج العينات المستمدة من عملية الإنتاج. - تحديد تدابير الحماية اللازمة لضمان الأمن الشخصي أثناء عملية وضع السكر. - تحديد العوامل التي تنظم عملية التبخر في الحصول على السكر. - تحكم في عملية التبخر لتركيز العصير المكرر بحيث يكون للشراب الذي تم الحصول عليه تركيز مناسب للتصفية والنقل وكذلك لطهيه اللاحق في الأزرار. - تحديد المفاهيم الرئيسية لعملية تبلور الشراب لتشكيل كتل الطهي المناسبة للحصول على السكر. - صف عملية الطرد المركزي الكتلي المطبوخ ، والتي تتكون من فصل بلورات السكر قدر الإمكان ومحلول السكروز المشبع مع جميع غير الأغر. - تحديد العوامل على تجفيف السكر من أجل تعبئتها وتخزينها في صومعة ، وكذلك الآلات المستخدمة: المجففات والمياه والمصنفات المقابلة. - تحديد تدابير الحماية اللازمة لضمان الأمن الشخصي خلال جميع العمليات.

إنه يطور نشاطه في صناعات صغيرة أو متوسطة أو كبيرة ذات مستويات مختلفة من التكنولوجيا التنظيمية. تم دمج هذا الفني في فريق عمل مع أشخاص آخرين من نفس المستوى أو أقل من التأهيل ، حيث يقوم بتطوير مهام فردية ومجموعة ، عضويًا اعتمادًا على أمر وسيط. في بعض الحالات من الصناعات الصغيرة ، قد يكون لديهم مسؤوليتهم عن المشغلين غير المخصصين ويعتمدون مباشرة على الشخص الإنتاجي المسؤول.

يتوافق هذا التدريب مع خط سير التدريب لعمليات تطوير السكر الأساسية MF0299_2 ، مما يشهد بعد أن تجاوزت وحدات الكفاءة المختلفة المشمولة ، وتهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل ، والوزارة من خلال المختبر ، من خلالها من خلال الشهادات المهنية 659 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الصناعات الغذائية ، وتحديداً في وضع السكر ، داخل المنطقة المهنية للأطعمة المتنوعة ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة اللازمة للتحقق من عمليات وضع السكر.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.