دراسات عليا في وضع الحلويات الابتدائية والمعجنات

في الوقت الحاضر ، في عالم الترميم ، من المهم للغاية معرفة كيفية تطوير عمليات ما قبل الإلغاء والإعداد والعرض والحفظ لجميع أنواع الطعام وتحديد عروض الطوعية ، والاستقلالية التي تطبق التقنيات المقابلة ، وتحقيق الجودة والتحديد الأهداف الاقتصادية وتحترم القواعد والممارسات في السلامة والهينة في الغذاء. لذلك ، مع هذه الدورة ، يتعلق الأمر بتوفير المعرفة اللازمة لإعداد المواصفات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية.

- حدد موقع نشاط المعجنات في سياق العمل كشركة مستقلة أو كقسم ، وتحديد الأنواع الموجودة المختلفة ، وكذلك فئات المهنيين الذين يعملون هناك. - تعرف على الظروف المثالية لمباني المعجنات التي يجب احترامها في العمل اليومي للمشغلين. - معرفة الآلات والتعامل معها والأدوات والأدوات الأخرى الموجودة في شركات المعجنات أو الإدارات ، وتجنب مخاطر الحوادث أثناء الاستخدام. - تعرف على خصائص المواد الخام ، واستخدامها الأكثر شيوعًا في المعجنات التقليدية. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية تنفيذ وحفظ التواصل الأساسي لتطبيقات متعددة مناسبة للتفصيل اللاحق للمستحضرات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية. - تحليل ، وضع وتطبيق تقنيات المعجنات الأساسية ، وعند الاقتضاء ، الحفظ ، للحصول على الحلويات الابتدائية. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية التجديد المطلوبة من قبل الاستعدادات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية للاستخدام اللاحق أو الاستهلاك. - تحليل وتنفيذ العمليات لإنهاء الاستعدادات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية وفقًا لتعريفها وحالتها ونوعها ، للاستجابة للتسويق الأمثل.

- حدد موقع نشاط المعجنات في سياق العمل كشركة مستقلة أو كقسم ، وتحديد الأنواع الموجودة المختلفة ، وكذلك فئات المهنيين الذين يعملون هناك. - تعرف على الظروف المثالية لمباني المعجنات التي يجب احترامها في العمل اليومي للمشغلين. - معرفة الآلات والتعامل معها والأدوات والأدوات الأخرى الموجودة في شركات المعجنات أو الإدارات ، وتجنب مخاطر الحوادث أثناء الاستخدام. - تعرف على خصائص المواد الخام ، واستخدامها الأكثر شيوعًا في المعجنات التقليدية. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية تنفيذ وحفظ التواصل الأساسي لتطبيقات متعددة مناسبة للتفصيل اللاحق للمستحضرات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية. - تحليل ، وضع وتطبيق تقنيات المعجنات الأساسية ، وعند الاقتضاء ، الحفظ ، للحصول على الحلويات الابتدائية. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية التجديد المطلوبة من قبل الاستعدادات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية للاستخدام اللاحق أو الاستهلاك. - تحليل وتنفيذ العمليات لإنهاء الاستعدادات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية وفقًا لتعريفها وحالتها ونوعها ، للاستجابة للتسويق الأمثل.

توفر درجة الدراسات العليا هذه في وضع الحلويات والمعجنات الأولية تدريبًا محددًا في وضع منتجات الحلوى والمعجنات.

تهدف هذه الدورة إلى جميع أولئك الذين يكرسون في عالم الترميم ، وبشكل أكثر تحديداً للمطبخ والذين يعتزمون الحصول على المعرفة المتعلقة بتقنيات الطهي بما يتماشى مع المواصفات الأساسية للمعجنات والحلويات الابتدائية. أي شخص مهتم باكتساب معرفة هذا القطاع.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.