دبلوم الأمن الغذائي

قبل بضع سنوات ، في قمة الأغذية العالمية ، تقرر أن الأمن الغذائي موجود عندما يكون لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى الأطعمة الكافية وغير الضارة والمغذية ، والتي تلبي احتياجاتهم اليومية للطاقة وتفضيلات الطعام لعيش حياة نشطة وصحية. سيوفر لك هذا الدبلوم في الأمن الغذائي الفرصة لفهم اللوائح واللوائح المعمول بها في صناعة الأغذية والامتثال لها ، وهو أمر ضروري لتجنب العقوبات وضمان جودة وسلامة المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، ستعرف مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والتدابير الصحية التي يجب اتباعها.

- فهم مبادئ الأمن الغذائي. - معرفة اللوائح واللوائح. - دراسة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. - إدارة الجودة في سلسلة التوريد. - تطوير الكفاءات في تدقيق الطعام. - معرفة ما يتكون من تتبع الطعام.

تركز المخرجات المهنية لهذا الدبلوم في سلامة الأغذية على تخصص المهنيين الذين يرغبون في توسيع معارفهم وتحديثهم ، والقدرة على ممارسة الرياضة في مديري الجودة أو عمليات التدقيق الخارجية أو البحث في الأمن الغذائي ، بحيث يمكنك المساهمة في تقدم المعرفة وتطوير تقنيات جديدة.

من خلال هذا الدبلوم في الأمن الغذائي ، يمكنك أن تلعب دورًا مهمًا في إدارة السلامة والجودة والضمان في صناعة الأغذية ، ستعرف كيفية تطبيق المبادئ الأساسية ، والامتثال للتشريعات الوطنية والدولية الحالية ، وسوف تكون مستعدًا لإدارة أزمة الأغذية ، واتخاذ قرارات سريعة وفعالة لتقليل التأثير على الصحة العامة والشركة.

يهدف هذا الدبلوم في الأمن الغذائي إلى المهنيين والطلاب المهتمين باكتساب المعرفة المتخصصة في مجال الأمن في الصناعات الغذائية ، أي الموظفين الذين يعملون في إنتاج الأغذية ومعالجتها وتوزيعها وتسويقها ، مثل المنتجين ومعالجات الأغذية والموزعين وتجار التجزئة.