دورة السموم الفطرية الغذائية: دورة في السموم الفطرية الغذائية

تشكل السموم الفطرية أحد المخاطر الصحية التي يمكن أن تؤثر على الحبوب ومنتجاتها المشتقة ، والتي يمكن أن تؤثر على نسبة كبيرة من السكان التي تستهلكها ، لأنها أساس تغذية العديد من الوجبات الغذائية ، مثل البحر الأبيض المتوسط. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤثر وجود السموم الفطرية على جودة الغذاء ، سواء من حيث السلامة والخصائص العضوية. مع هذه الدورة في السموم الفطرية في الطعام ، يمكنك فهم طبيعة وسمية وأشكال السيطرة على هذه المواد ، وبالتالي تساهم في حماية الصحة العامة من خلال ضمان سلامة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، ستعرف التشريعات التي تنظم مستويات السموم الفطرية المسموح بها.

- اكتساب المعرفة الصلبة حول السموم الفطرية. - تحديد مصادر التلوث. - تطوير المهارات لتقييم خطر التلوث. - معرفة وتطبيق تدابير التحكم لمنع التلوث أو القضاء عليه. - فهم التشريعات واللوائح المتعلقة بالسموكسين.

أما بالنسبة لمخرجات عمل هذه الدورة في السموم الفطرية في الغذاء ، يمكنك العمل في قطاعات مختلفة كما هو الحال في صناعة المواد الغذائية أو مختبرات الأبحاث أو وكالات الصحة العامة ، وتقديم المشورة والخدمات المتخصصة في سلامة الأغذية وإدارة المخاطر والامتثال التنظيمي المتعلق بهذه المواد في الغذاء.

ستوفر لك هذه الدورة في السموم الفطرية في الطعام الأسس على السموم الفطرية ، والتي ستساعدك على فهم المخاطر المرتبطة بالتلوث بواسطة السموم الفطرية في الطعام وكيفية معالجتها بفعالية. سوف تتعلم أيضًا استخدام طرق التحليل والاكتشاف ، والتي تعدك لتحديد وجودك وتقييم مستوى التلوث في المنتجات الغذائية.

هذه الدورة في السموم الفطرية الغذائية مخصصة للملامح التي تعمل في صناعة الأغذية ، وطلاب الجامعة من الفروع المرتبطة بالصحة وأي شخص متورط في الإنتاج والمعالجة أو التوزيع أو التنظيم أو الأبحاث الغذائية ، والذين يسعون إلى تحسين فهمهم للسموم الفطرية وكيفية التعامل مع المخاطر.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.