MF0295-2 تخزين الدورة التدريبية وبعثة منتجات اللحوم واللحوم

صناعة اللحوم هي نوع من صناعة المواد الغذائية المسؤولة عن إنتاج ومعالجة وتوزيع اللحوم الحيوانية على مراكز الاستهلاك. ومثل أي صناعة أخرى ، فهي غير معزولة عن التغييرات ، ولكن هذا القطاع قد تطور في التكنولوجيا والأذواق وطريقة التصنيع. لقد تكيفت مع الأوقات الجديدة ، على الرغم من وجود عوامل مثل السلامة والحماية الحيوية التي يجب أن تكون موجودة دائمًا. مع هذه الدورة ، سيتعلم الطالب المعرفة اللازمة لتنفيذ العمليات المتعلقة باستقبال السلع النيئة والمساعد ، وتخزين وإصدار منتجات اللحوم واللحوم.

- تطبيق تدابير وتفتيش النظافة الشخصية والعامة ، وتكييفها مع أنظمة العمل ، لتقليل مخاطر تغيير أو تدهور المنتجات التي تقيم عواقب سلامة وصحة المنتجات والمستهلكين. - حدد الشروط المثالية للدخول أو الخروج من المنتجات البضائع والمنتجات المساعدة ، وفقًا لتكوينها ، الكميات ، والحماية واحتياجات النقل الخارجية. - تصنيف البضائع ، وتطبيق المعايير المناسبة لخصائص المنتجات الغذائية والتخزين. - تحكم في الكاميرات الباردة لعلاج وتخزين القنوات ، وأجزاء اللحوم ومشتقات اللحوم المتقدمة ، من أجل الحفاظ عليها بشكل مريح في مواجهة استخدامها أو بيعها اللاحق. - تحليل إجراءات التخزين واختيار المواقع والأوقات والوسائط والمسارات وتقنيات معالجة البضائع. - استخدام معدات وبرامج التحكم في الكمبيوتر.

المؤسسات الصغيرة ، في كثير من الأحيان الأسرة ، الشركات المتوسطة والكبيرة ، مخصصة لتطوير منتجات اللحوم. في الحالة الأولى ، يتم عملها ذاتيًا أو نيابة عن الآخرين الذين يخدمون العميل ويبيعون قطعًا من اللحوم من مختلف الأنواع ، ويتعاملون معهم للاستهلاك الفوري و/أو تفصيلي منتجات اللحوم بطريقة حرفية أو شبه حرفية. في الحالة الثانية ، يتم توظيفهم نيابة عن نشاطهم في المناطق الوظيفية من: الاستقبال ، وإعداد المعدات ، وتكييف المواد الخام ، والانفجار ، فيليه ، مقطعة ، ومفرومة ، وتفصيل منتجات اللحوم

يتكيف هذا التدريب مع خط سير التدريب في تخزين MF0295_2 من منتجات اللحوم واللحوم ، مما يشهد على التغلب على وحدات المنافسة المختلفة المدرجة فيه ، ويهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل المختلفة (من خلال التدريب الفلكي ، بالإضافة إلى ذلك ، فإنه سيحتفظ بالتواصل مع الشهادة المهنية ، بالإضافة إلى المكالمات التي يتمتعون بها في مجال الاتصالات ، بالإضافة إلى ذلك. 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى جميع أولئك الذين يرغبون في توجيه عملهم المستقبلي نحو الصناعات الغذائية ، وتحديداً في متجر الجزار وتطوير منتجات اللحوم. وكذلك أي شخص آخر يريد تحديث معرفته المهنية في هذا المجال.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.