Curs de conservació de fruites i verdures: postgrau en emmagatzematge i conservació de productes fruiters i verdures en aliments a l'engròs (doble grau)

En el camp del món de la fruita i la verdura, cal conèixer els diferents tipus d’emmagatzematge, manipulació i conservació d’aquests productes, tenint en compte el control de qualitat que han de passar i l’impacte ambiental que es pot causar amb un ús indegut de la maquinària entre d’altres. Per a això, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per a un emmagatzematge, conservació i manipulació correctes en el comerç alimentari a l'engròs.

- Descriviu els processos necessaris per a la recollida i ús de productes agrícoles i organitzeu -vos, en un cas pràctic, els recursos disponibles per garantir el rendiment i la qualitat de la collita. - Relacioneu les accions necessàries per procedir a la càrrega i el transport de la collita i programar la realització d'ells per a un cultiu determinat. - Adopteu les mesures adequades per al compliment, en el temps i la forma establerts, de les ordres de distribució de moviments i proximitat. - Carregueu i descarregueu paquets, caixes o productes, transpalés o camions de mà, mantenint l'estabilitat i l'equilibri de la càrrega, adoptant mesures per evitar accidents i lesions i respectar els estàndards de seguretat i salut. - Definiu les fases i les operacions que es realitzaran dins de la cadena logística d’acord amb els nivells de servei i qualitat establerts per controlar la mercaderia. - Calculeu els costos logístics en funció de les variables implicades en l'execució del servei de distribució, per preparar un pressupost del servei de logística. - Facilitar el coneixement i fomentar el compliment dels estàndards d’higiene alimentari en el treball habitual de tots els dedicats a l’emmagatzematge i la conservació de productes fruiters i verdures.

Desenvolupa la seva activitat professional a la zona de la producció de fruites i verdures d’empreses públiques o privades grans, mitjanes i petites, tant pel seu compte com pel seu compte.

El curs següent us prepara per conèixer el tipus d’emmagatzematge, conservació i manipulació de productes fruiters i verdures en el comerç a l’engròs d’aliments.

El curs s’adreça a aquelles persones que treballen o desitgen treballar en el camp d’emmagatzematge, manipulació i conservació de productes fruiters i verdures, que tenen expectatives per aprendre problemes relacionats amb el seu rendiment, operació, maquinària, materials i recursos humans, etc. També s’adreça a aquells que vulguin ampliar els seus coneixements professionals i nocions en algun aspecte específic.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.