Postgraduate i grundlæggende processer med uddybning, modning og emballering af oste

Inden for fødevareindustrien er det nødvendigt at kende de forskellige felter i ostebutikken inden for det professionelle område af mejeri. Dette kursus er således beregnet til at give den nødvendige viden til uddybning, modning og emballage af ost.

- Beskriv procedurerne til forberedelse af de forskellige typer oste, der vedrører de nødvendige operationer, input- og outputprodukterne og de midler, der bruges til at identificere kravene og udføre den første niveau rengørings-, forberedelses- og vedligeholdelsesoperationer af osteudviklingsudstyret. - Udfør forberedelsen, multiplikations- og vedligeholdelsesoperationer af afgrøderne, deres inokulation og gæringskontrol, hvilket opnå den krævede kvalitet og hygiejne. - Udfør doserings- og blandingsforberedelsesoperationer af ingredienser i henhold til den anvendte formel. - Udfør mælke ostemasse ved at opnå den konsistens og hygiejne, der kræves for at udføre processen med at falde, støbt og presset fra ostemassen, der får de nøjagtige betingelser i henhold til den type ost, der skal uddybes. - Udfør ostesaltprocessen. - Beskriv de forskellige modningsprocesser og metoder i henhold til den type ost, der skal uddybes. - Udfør de nødvendige operationer for at opnå modning af oste ved at kontrollere de relevante parametre for hver ost type. - Udfør emballageoperationer af de forskellige typer ost, der får kvalitet og ideelle egenskaber. - Udfør mærknings- og emballagens operationer, der er nødvendige for deres ekspedition og transport.

- Beskriv procedurerne til forberedelse af de forskellige typer oste, der vedrører de nødvendige operationer, input- og outputprodukterne og de midler, der bruges til at identificere kravene og udføre den første niveau rengørings-, forberedelses- og vedligeholdelsesoperationer af osteudviklingsudstyret. - Udfør forberedelsen, multiplikations- og vedligeholdelsesoperationer af afgrøderne, deres inokulation og gæringskontrol, hvilket opnå den krævede kvalitet og hygiejne. - Udfør doserings- og blandingsforberedelsesoperationer af ingredienser i henhold til den anvendte formel. - Udfør mælke ostemasse ved at opnå den konsistens og hygiejne, der kræves for at udføre processen med at falde, støbt og presset fra ostemassen, der får de nøjagtige betingelser i henhold til den type ost, der skal uddybes. - Udfør ostesaltprocessen. - Beskriv de forskellige modningsprocesser og metoder i henhold til den type ost, der skal uddybes. - Udfør de nødvendige operationer for at opnå modning af oste ved at kontrollere de relevante parametre for hver ost type. - Udfør emballageoperationer af de forskellige typer ost, der får kvalitet og ideelle egenskaber. - Udfør mærknings- og emballagens operationer, der er nødvendige for deres ekspedition og transport.

Denne postgraduate grad i basale processer med uddybning, modning og emballering af oste, giver de studerende den viden, der er nødvendig til uddybning af oste, i alle dens faser af uddybning, modning og emballage.

Dette kursus er rettet mod fagfolk i fødevareindustrien, specifikt inden for ost, inden for det professionelle mejeri og til alle dem, der er interesseret i at erhverve viden relateret til uddybning, modning og emballering af oste.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.