UF1180 Basiskäseausarbeitungsprozesse

Auf dem Gebiet der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Felder des Käsegeschäfts im professionellen Bereich der Milchprodukte zu kennen. Mit diesem Kurs soll daher das notwendige Wissen zur Durchführung der grundlegenden Prozesse der Käseausarbeitung vermitteln.

- Beschreiben Sie die Verfahren zur Vorbereitung der verschiedenen Arten von Käse, die die erforderlichen Vorgänge, die Ein- und Ausstiegsprodukte und die verwendeten Medien beziehen. - Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Reinigungs-, Zubereitungs- und Wartungsvorgänge der ersten Stufe von Käseausarbeitung aus. - Führen Sie Operationen für die Vorbereitung, Multiplikation und Aufrechterhaltung der Pflanzen, deren Inokulation und Kontrolle der Fermentation durch, die die erforderliche Qualität und Hygiene erreichen.

Einrichtungen mit vielfältiger Größe in der Käseausarbeitungsindustrie. Es entwickelt seine Aktivität in den funktionalen Bereichen: Empfang, Produktion (Vorbereitung, Ausführung und Kontrolle von Vorgängen, Produktqualität) und Lagerhaus (Speicher und Produktausgabe).

This training is adjusted to the training itinerary of the UF1180 basic processes of cheese elaboration processes certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, das das Management des professionellen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an die Fachleute der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere im Käse, im professionellen Bereich der Milchprodukte und an alle, die sich für Kenntnisse im Zusammenhang mit den grundlegenden Prozessen der Käseausarbeitung interessieren.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.