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Maestría en Chef (Gastronomía)
1500 horas
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Asistente Phia
- Comprender los principios que favorecen el desarrollo de la cocina creativa y de la cocina doméstica. - Controlar los procesos de elaboración culinaria básicos. - Supervisar las preparaciones culinarias hasta su finalización. - Analizar los procesos administrativos que rigen el funcionamiento de la cocina.
Desarrolla su actividad profesional tanto por cuenta propia como ajena, enfocándose en actividades relacionadas con la especialidad de Chef, piche de cocina, auxiliar en alimentación.