Name: Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía en El Salvador
Brand: CEUPE
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Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía

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Objetivos

Contenido

Oportunidades

Para lo que te prepara

Detalles a tener en cuenta

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Soporte multilingue

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Certificado digital incluido

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Asistente Phia

Objetivos

- Desarrollar técnicas avanzadas de cocina molecular y su aplicación en platos innovadores. - Implementar métodos de cocción al vacío para mejorar texturas y sabores en gastronomía. - Integrar el uso de nitrógeno líquido en preparaciones culinarias creativas y sorprendentes. - Aplicar conocimientos de biotecnología para crear alimentos fermentados únicos y saludables. - Elaborar platos de alta cocina utilizando superalimentos e ingredientes nutracéuticos. - Diseñar presentaciones culinarias que resalten las cualidades organolépticas de los ingredientes. - Innovar en la pastelería artística actual mediante el uso de fondant y técnicas decorativas.

Contenido

Oportunidades profesionales

Las principales salidas profesionales de este Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía son en áreas como la cocina ejecutiva en restaurantes de alta cocina, consultoría en innovación gastronómica, dirección de I+D en empresas alimentarias, asesoría en sostenibilidad culinaria, especialista en cocina molecular o responsable de creatividad en pastelería.

Para lo que te prepara

El Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía está dirigido a profesionales y especialistas del sector gastronómico que buscan ampliar y actualizar sus conocimientos en técnicas avanzadas, como la cocina molecular, el uso de nitrógeno líquido y la biotecnología alimentaria. Ideal para quienes desean liderar la innovación culinaria y explorar nuevas tendencias.

Nuestra formación es 100% online, lo que permite al alumnado autorregular su estudio y adaptarlo a sus propias necesidades. Apostamos por una enseñanza personalizada y autónoma, con un enfoque basado en el pensamiento crítico y el constructivismo.

Contamos con un equipo docente altamente especializado que te acompañará a lo largo de todo el proceso de enseñanza-aprendizaje. Esto te permitirá personalizar aún más tu formación, ya que nos adaptamos a tu ritmo y necesidades.

Dispondrás de acceso a nuestra plataforma de aprendizaje, MyLXP, desde cualquier dispositivo y en cualquier momento del día, lo que te permitirá decidir cómo y cuándo estudiar. Todo ello es posible gracias a nuestra metodología Educa LXP (Learning Experience Platform), un entorno diseñado para impulsar tu progreso educativo, fomentar la innovación y ofrecer una experiencia de aprendizaje personalizada y adaptada a cada necesidad.

Certificación

Título de Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía certificado por CEUPE

Becas EducaHub

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Beca grupo

¡Fórmate en grupo para no perder el foco! Si decides matricularte con tres o más personas en cualquier formación de nuestro catálogo, disfrutaréis de una beca del 15 %.

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Beca discapacidad

¡Apostamos por una educación inclusiva y de calidad! Beca del 20 % destinada a aquellas personas que tengan una discapacidad igual o superior al 33%. Imprescindible presentar certificado de discapacidad.

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Beca familia numerosa

Somos conscientes del esfuerzo que muchas familias realizan para que sus hijos/as reciban una buena educación. Por ello, tenemos una beca del 20% para aquellas familias formadas por tres o más descendientes. Imprescindible presentar el documento que acredita dicha condición.