Master in Innovazione Gastronomica Master in Innovazione Gastronomica

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Master in Innovazione Gastronomica

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1500 horas

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Questo Master in Innovazione Gastronomica ti offre una formazione specializzata nel settore. Attualmente, nel mondo della ristorazione, è molto importante conoscere gli aspetti fondamentali dell'innovazione gastronomica. Questo Master in Innovazione Gastronomica offre le conoscenze necessarie affinché lo studente possa essere formato in tutti gli aspetti attuali della gastronomia.

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Detalles a tener en cuenta

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Soporte multilingue

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Certificado digital incluido

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Asistente Phia

Objetivos

- Descrivi le offerte gastronomiche spagnole, internazionali e di altre parti del mondo. - Conoscere le elaborazioni gastronomiche di carne, pesce, verdure, legumi e riso e pasta. - Determinare le materie prime utilizzate in pasticceria. - Identifica i dessert più popolari. - Acquisire le conoscenze e le competenze per una corretta presentazione e rifinitura delle preparazioni culinarie. - Conoscere i fondamenti della tecnologia culinaria. - Descrivi i macchinari e le attrezzature della cucina. - Specificare i processi di rigenerazione, preelaborazione e conservazione dei prodotti culinari. - Conoscere il concetto di biotecnologia alimentare. - Identificare i processi di fermentazione degli alimenti manipolati in cucina. - Conoscere le buone pratiche ambientali nelle industrie alimentari.

Contenido

Oportunidades profesionales

Con questo Master in Innovazione Gastronomica, amplierai la tua formazione nel campo dell'ospitalità. Ti consentirà inoltre di migliorare le tue prospettive di lavoro come esperto di tecnologia alimentare.

Para lo que te prepara

Il Master in Innovazione Gastronomica ti prepara ad avere una visione ampia e precisa dell'ambiente alimentare in relazione a diversi aspetti importanti come la biotecnologia sanitaria, l'enologia, la preparazione di carne e pesce, ecc. Con l'obiettivo di realizzare un'innovazione gastronomica nello svolgimento di lavori in questo campo.

Dirigido a

Il Master in Innovazione Gastronomica è rivolto a tutte quelle persone che lavorano nel mondo della ristorazione, in particolare della cucina, e che vogliono acquisire conoscenze legate ai prodotti culinari, alla cucina creativa o all'innovazione gastronomica. È interessante anche per i professionisti che desiderano continuare la formazione sul campo e specializzarsi in questo lavoro.

Metodología

La nostra formazione è 100% online, il che consente agli studenti di autoregolare il proprio studio e adattarlo alle proprie esigenze. Puntiamo su un insegnamento personalizzato e autonomo, con un approccio basato sul pensiero critico e sul costruttivismo.

Disponiamo di un team docente altamente specializzato che ti accompagnerà durante l'intero processo di insegnamento-apprendimento. Questo ti permetterà di personalizzare ulteriormente la tua formazione, poiché ci adattiamo al tuo ritmo e alle tue necessità.

Avrai accesso alla nostra piattaforma di apprendimento, MyLXP, da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento della giornata, permettendoti di decidere come e quando studiare. Tutto ciò è possibile grazie al nostro metodo Educa LXP (Learning Experience Platform), un ambiente progettato per favorire il tuo progresso educativo, promuovere l'innovazione e offrire un'esperienza di apprendimento personalizzata e adattata a ogni esigenza.

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