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Curso MF0027-2 Recepción, Almacenamiento y Tratamientos Previos de la Leche
150 horas
Español
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Asistente Phia
- Aplicar en la industria láctea las normas específicas de higiene y seguridad en el trabajo, así como de seguridad alimentaria en la industria láctea y controlar su cumplimiento. - Recepcionar las materias primas lácteas controlando su calidad. - Almacenar y conservar las materias primas atendiendo a las exigencias de los productos. - Conducir los tratamientos previos de la leche, controlando su calidad. - Conducir las operaciones de normalización, asegurando la calidad y estandarización del producto. - Gestionar el flujo del proceso de recepción y los tratamientos previos de la leche, de acuerdo con el programa establecido, haciendo posible la continuidad del proceso productivo. - Comprobar las limpiezas y el mantenimiento de uso o de primer nivel de las instalaciones para asegurar la calidad microbiológica de los productos.
Desarrolla su actividad en la industria láctea, tanto en pequeñas como medianas o grandes industrias, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización.