Name: Boucher Professionnel Post-diplôme en Bonaire
Brand: EDUCA
SKU: 170522-2002
Availability: InStock

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Identifier les besoins et réaliser les opérations de nettoyage, de préparation et d'entretien de la salle de découpe, de ses équipements et moyens auxiliaires. - Désosser et couper les carcasses, fileter et hacher les morceaux de viande et les préparer pour la commercialisation, en obtenant la qualité et l'hygiène requises, en effectuant la traçabilité du processus. - Appliquer des techniques de préparation pour la commercialisation ou l'utilisation industrielle des abats comestibles, en obtenant la qualité et l'hygiène requises. - Analyser le processus de conversion des muscles et autres tissus animaux en viande et abats comestibles, son impact sur la qualité du produit obtenu et sur l'identification et l'évaluation des caractéristiques de la viande. - Connaître et différencier les produits de boucherie. - Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité appropriées dans les boucheries. - Organiser correctement les techniques de vente pouvant être appliquées en boucherie.

Contenu

Opportunités de carrière

- Identifier les besoins et réaliser les opérations de nettoyage, de préparation et d'entretien de la salle de découpe, de ses équipements et moyens auxiliaires. - Désosser et couper les carcasses, fileter et hacher les morceaux de viande et les préparer pour la commercialisation, en obtenant la qualité et l'hygiène requises, en effectuant la traçabilité du processus. - Appliquer des techniques de préparation pour la commercialisation ou l'utilisation industrielle des abats comestibles, en obtenant la qualité et l'hygiène requises. - Analyser le processus de conversion des muscles et autres tissus animaux en viande et abats comestibles, son impact sur la qualité du produit obtenu et sur l'identification et l'évaluation des caractéristiques de la viande. - Connaître et différencier les produits de boucherie. - Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité appropriées dans les boucheries. - Organiser correctement les techniques de vente pouvant être appliquées en boucherie.

À quoi cela vous prépare

Ce diplôme de troisième cycle en boucherie professionnelle vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans le domaine, en développant chez l'étudiant les compétences nécessaires pour fonctionner professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans le conditionnement de la viande pour la commercialisation. Vous pourrez également apprendre à différencier de nombreux produits de boucherie, les caractéristiques de ces produits et leur influence sur la vie des gens.

Le cours de troisième cycle professionnel de boucherie s'adresse à toutes les personnes intéressées par le domaine de l'hôtellerie et du tourisme et qui souhaitent se spécialiser dans le conditionnement des viandes pour la commercialisation, en plus de connaître les aspects essentiels de l'hygiène et de la sécurité et les techniques de vente pouvant être utilisées dans les boucheries.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme. Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins. Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.

Boucher Professionnel Post-diplôme

Détails à prendre en compte

Objectifs

Contenu

Opportunités de carrière

À quoi cela vous prépare

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