Cours UF0291 Préparation des produits de boulangerie

Formation en ligne

Cours UF0291 Préparation des produits de boulangerie

Name: Cours UF0291 Préparation des produits de boulangerie en Bonaire
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 17449-1301
Availability: InStock

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90 heures

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Espagnol

Pour mener à bien les activités liées à la boulangerie et à la pâtisserie, il est de la plus haute importance de conduire et de réaliser les opérations de fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie, en atteignant les objectifs de production et de qualité établis, en respectant à tout moment les réglementations technico-sanitaires, environnementales et de sécurité et d'hygiène du travail en vigueur. Ce cours vise donc à fournir les connaissances nécessaires pour réaliser et/ou diriger les opérations de fabrication des pâtes boulangères et pâtissières, plus précisément la fabrication de produits de boulangerie.

Instituciones educativas

175€

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Formuler et réaliser le dosage et le pétrissage des ingrédients nécessaires à la fabrication des produits de boulangerie, en obtenant la qualité et l'hygiène requises. - Appliquer les techniques de division, de boulottage, de repos, de formage, d'embarquement, de fermentation et de pétrissage appropriées à chaque type de pâte et de produit à réaliser, en obtenant la qualité et l'hygiène requises. - Reconnaître et appliquer le mode de cuisson et de refroidissement requis pour chaque produit. - Appliquer des traitements industriels à froid dans les différentes phases du processus de production des produits de boulangerie, en obtenant les niveaux de qualité et de conservation requis.

Contenu

Opportunités de carrière

Le professionnel qualifié en « Boulangerie-pâtisserie » agira au sein du Service Production bien qu'en relation constante avec les services qualité et logistique, le cas échéant, des entreprises de boulangerie-pâtisserie semi-industrielles ou industrielles, à caractère public ou privé. De même, ce professionnel peut exercer son activité dans les hôtels, restaurants et petits ateliers artisanaux, en tant que travailleur indépendant (propriétaire, associé de l'entreprise ou salarié).

À quoi cela vous prépare

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation de l'Unité de Formation UF0291 Préparation des Produits de Boulangerie, certifiant que vous avez réussi les différentes Unités de Compétence qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des Compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle et la formation non formelle, par lesquelles vous choisirez d'obtenir le Certificat de Professionnalisme correspondant, à travers les appels respectifs publiés par les différentes Communautés Autonomes, ainsi que le vôtre. Ministère du Travail (Décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe l'organisation du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente d'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle ou la formation non formelle).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à la boulangerie-pâtisserie et à leurs préparations de base en général, ainsi qu'à celles liées à la production de produits de boulangerie, en particulier.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme. Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins. Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.