Postgraduate dans l'approvisionnement, la mise en place et la facturation dans le restaurant

Formation aux techniques de service dans les systèmes de restauration et d'approvisionnement interne, nous saurons comment mener une bonne MSE en place, ainsi que pour servir les clients correctement, en tenant compte de notre adaptation nécessaire aux différents profils psychologiques des clients qui viennent dans nos locaux. Avec ce cours, nous apprendrons l'approvisionnement, la mise en place et la facturation et la fermeture de l'activité dans le restaurant.

- Développer des processus de provisioning interne des genres et du matériel et de la disposition des meubles et de l'équipement, selon les commandes de service ou les plans de travail quotidiens liés au service de nourriture et d'alcool dans la salle. - Décrire et organiser les processus sur le réglage des installations et de l'équipement, ainsi que des assemblages de table et des éléments de soutien, effectuant les autres opérations de préservation du restaurant. - Appliquer les différents types de systèmes de facturation et de collecte, en analysant leurs caractéristiques et les avantages et les inconvénients de chacun. - Effectuer la fermeture quotidienne de la production et de la liquidation de l'argent. - Décrire et développer des processus de fermeture des restaurants, appliquer des procédures de travail courantes.

- Développer des processus de provisioning interne des genres et du matériel et de la disposition des meubles et de l'équipement, selon les commandes de service ou les plans de travail quotidiens liés au service de nourriture et d'alcool dans la salle. - Décrire et organiser les processus sur le réglage des installations et de l'équipement, ainsi que des assemblages de table et des éléments de soutien, effectuant les autres opérations de préservation du restaurant. - Appliquer les différents types de systèmes de facturation et de collecte, en analysant leurs caractéristiques et les avantages et les inconvénients de chacun. - Effectuer la fermeture quotidienne de la production et du règlement en espèces. - Décrire et développer des processus de fermeture des restaurants, appliquer des procédures de travail courantes.

Ce troisième cycle de troisième cycle, la mise en place et la facturation dans le restaurant, se prépare à s'entraîner aux méthodes et techniques de provisioning des produits et des matières premières, la mise en place et les méthodes de facturation de la restauration.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui développent leur activité professionnelle à la fois dans les grandes et les petites et petites restaurations, les bars et les cafés du secteur public ou privé, remplissant leurs fonctions sous la dépendance du restaurant ou de la tête de la salle. En général, toute personne intéressée à lancer ou à étendre sa formation dans ce domaine de restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.