Services HOTR0508 Bar et cafétéria (certificat professionnel complet)

Pour l'équipe de professionnels dans le domaine de la restauration, plus spécifiquement le service de barre et de cafétéria, il est très important d'établissement administratif de cette nature. Ainsi, avec ce cours, les connaissances nécessaires seront fournies pour développer les processus de service de la barre et de la cafétéria.

-Développer le processus de réglage ou de mise en place des meubles, des installations et de l'équipement de la bar-satetéria, pour l'adapter à la réalisation ultérieure du service. - Développer le processus de service des aliments, des boissons et des accessoires en bar et en table, conformément aux normes de service et aux procédures d'organisation et de contrôle de la bar-cafétéria. - Définir les caractéristiques des genres nécessaires pour la préparation, la présentation et le service de boissons autres que les vins. - Utilisez des équipements, des machines, des outils et des outils nécessaires à la préparation et à la conservation des boissons autres que les vins. - Faites des dégustations simples des types de vins les plus importants. - Calculer les besoins d'approvisionnement externes des vins de consommation habituels en fonction des offres gastronomiques et des attentes de vente prédéterminées. - Faites les vins pour le stockage et la distribution ultérieurs. - Décrire les systèmes de stockage de vin dans la cave, contrôler la consommation et exécuter les opérations inhérentes à leur conservation. - Développer un processus d'intervention en matière d'approvisionnement en vin en fonction de certaines commandes de service ou de plans de travail quotidiens. - Analyser et définir les offres gastronomiques caractéristiques de la bar-cafetéria. - Analyser le secteur de la restauration et, en particulier, l'activité de la bar-cafétéria, compte tenu des relations de ces établissements avec d'autres sociétés. - Effectuer des projets de viabilité simples d'une petite bar-cervelle à l'aide des canaux d'information existants pour la constitution et la mise en œuvre de petites entreprises. - Analyser les systèmes d'approvisionnement des aliments et des boissons et exécuter des opérations inhérentes selon les systèmes sélectionnés. - Estimer les prix possibles des offres gastronomiques et des boissons au bar, en calculant les coûts des matières premières et d'autres genres. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil. - produire ou compléter les documents écrits courts et simples, nécessaires à la commercialisation de l'offre et à la gestion des activités de restauration. - Communiquez oralement avec un ou plusieurs clients en anglais, en tenant des conversations simples, pour améliorer le service offert.

-Développer le processus de réglage ou de mise en place des meubles, des installations et de l'équipement de la bar-satetéria, pour l'adapter à la réalisation ultérieure du service. - Développer le processus de service des aliments, des boissons et des accessoires en bar et en table, conformément aux normes de service et aux procédures d'organisation et de contrôle de la bar-cafétéria. - Définir les caractéristiques des genres nécessaires pour la préparation, la présentation et le service de boissons autres que les vins. - Utilisez des équipements, des machines, des outils et des outils nécessaires à la préparation et à la conservation des boissons autres que les vins. - Faites des dégustations simples des types de vins les plus importants. - Calculer les besoins d'approvisionnement externes des vins de consommation habituels en fonction des offres gastronomiques et des attentes de vente prédéterminées. - Faites les vins pour le stockage et la distribution ultérieurs. - Décrire les systèmes de stockage de vin dans la cave, contrôler la consommation et exécuter les opérations inhérentes à leur conservation. - Développer un processus d'intervention en matière d'approvisionnement en vin en fonction de certaines commandes de service ou de plans de travail quotidiens. - Analyser et définir les offres gastronomiques caractéristiques de la bar-cafetéria. - Analyser le secteur de la restauration et, en particulier, l'activité de la bar-cafétéria, compte tenu des relations de ces établissements avec d'autres sociétés. - Effectuer des projets de viabilité simples d'une petite bar-cervelle à l'aide des canaux d'information existants pour la constitution et la mise en œuvre de petites entreprises. - Analyser les systèmes d'approvisionnement des aliments et des boissons et exécuter des opérations inhérentes selon les systèmes sélectionnés. - Estimer les prix possibles des offres gastronomiques et des boissons au bar, en calculant les coûts des matières premières et d'autres genres. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil. - produire ou compléter les documents écrits courts et simples, nécessaires à la commercialisation de l'offre et à la gestion des activités de restauration. - Communiquez oralement avec un ou plusieurs clients en anglais, en tenant des conversations simples, pour améliorer le service offert.

Cette formation est adaptée à l'itinéraire de formation du certificat professionnel professionnel et de la cafétéria HOTR0508, certifiant ayant dépassé les différentes unités de compétence incluses, et via l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à une formation non formale, via lesquels vous choisissez d'obtenir le certificat correspondant de professionnalisme, par le biais des appels respectifs, ainsi que du ministère du ministère (Royal Decréme 18, qui élabore la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances concernant les services de barre et de cafétéria de manière générale.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.