Formation en ligne
200 heures
Espagnol
Le cours d'assistant de cuisine dans les établissements de santé vise à former des professionnels, capables de travailler efficacement en équipe, avec initiative et toujours dans le respect des principes de sécurité et d'hygiène.
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Prise en charge multilingue
Certificat numérique inclus
Assistante Phia
- Apprendre les fonctions d'un aide-cuisinier dans les établissements de santé. - Utiliser les équipements, machines, fournitures et outils qui composent les rayons de cuisine selon leur application en pré-préparation et en fonction de leur rendement optimal. - Analyser les aliments utilisés en cuisine, en décrivant les variétés et les qualités et en identifiant les facteurs ou paramètres culinaires qui doivent être combinés dans le processus de préparation ou de conservation. - Décrire les opérations de régénération et de pré-préparation des différents aliments, et les réaliser, de manière à ce qu'elles soient aptes à être utilisées dans la préparation ultérieure de plats ou pour la commercialisation. - Appliquer les méthodes et faire fonctionner correctement les équipements de conservation et de conditionnement des aliments crus, semi-transformés et des préparations culinaires finies, en garantissant leur utilisation ou consommation ultérieure dans des conditions optimales.
Il exerce son activité professionnelle aussi bien dans de grandes, moyennes et petites entreprises, principalement dans le secteur de l'hôtellerie, bien qu'il puisse également travailler à son compte dans des établissements du sous-secteur de la restauration.
Le cours suivant vous prépare à une formation d'aide-cuisinier, travaillant efficacement en équipe, faisant preuve d'initiative et respectant toujours les principes de sécurité et d'hygiène.
