Contrôle analytique et sensoriel UF0910 des produits de raisin et de vin

Dans le domaine de l'industrie alimentaire, il est nécessaire de connaître les différents domaines de l'industrie dérivés des raisins et du vin, dans le domaine professionnel des boissons. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour connaître le contrôle analytique et sensoriel des produits dérivés des raisins et du vin.

- Organisez le laboratoire microbiologique et appliquez les techniques d'analyse microbiologique de base dans le contrôle des produits dérivés des raisins et du vin, en identifiant et en caractérisant les micro-organismes. - Contrôler le laboratoire d'analyse physique, spécifiant la détermination des paramètres de base qui permettent un contrôle qualité des processus d'élaboration des produits dérivés des raisins et du vin. - Appliquer l'analyse sensorielle à l'obtention, à l'élaboration et à l'évolution de Brandy, des liqueurs, des vinaigres et d'autres dérivés de raisin et de vin, pour évaluer leur qualité organoleptique ou reconnaître les défauts possibles. - Sorties de main-d'œuvre (environnement professionnel): développe son activité dans les petites, moyennes ou grandes industries de distillats de vin, doit être concentrée, élaboration de vigne et autres produits dérivés des raisins et du vin. Ils sont employés ou leurs propres travailleurs qui exercent leur activité dans la gestion, la gestion et la supervision dans les domaines fonctionnels de réception, de production et d'emballage.

Il développe son activité dans les petites, moyennes ou grandes industries de distillats de vin, doit être concentrée, élaboration vinegre et d'autres produits dérivés des raisins et du vin. Ils sont employés ou leurs propres travailleurs qui exercent leur activité dans la gestion, la gestion et la supervision dans les domaines fonctionnels de réception, de production et d'emballage.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation de l'unité de formation UF0910: contrôle analytique et sensoriel des produits dérivés des raisins et du vin, certifiant ayant surmonté les différentes unités de compétence en eux incluses, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises par l'expérience de travail et à une formation non formale, via les appels qui publient le certificat correspondant, en tout En tant que ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'industrie alimentaire, en particulier dans des industries dérivées des raisins et du vin, dans le domaine professionnel des boissons, et à toutes les personnes intéressées à connaître le contrôle analytique et sensoriel des produits dérivés des raisins et du vin.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.