- Effectuer la réception, la distribution et le stockage des marchandises, en vue d'une utilisation ultérieure, dans le respect de critères de qualité et d'instructions prédéterminées. - Effectuer l'approvisionnement interne en produits et ustensiles culinaires, pour une utilisation ultérieure dans la pré-préparation des aliments, en fonction des matières premières et des besoins de manutention. - Manipuler et pré-traiter les matières premières en fonction des besoins, des règles de manipulation hygiéno-sanitaires et des instructions reçues, pour une utilisation culinaire ou une commercialisation ultérieure. - Appliquer des méthodes simples de conservation, de conditionnement et de régénération des produits et préparations culinaires adaptés à une consommation ou à une distribution ultérieure, en suivant les instructions ou normes établies. - Réaliser les différentes opérations de nettoyage et de mise au point des équipements et outillages de la zone de production culinaire, en respectant les normes hygiéno-sanitaires et les consignes reçues. - Préparer et présenter, dans le respect de la définition du produit et des techniques de préparation simples, des préparations culinaires élémentaires aux applications multiples. - Préparer et présenter des plats combinés et des entrées simples conformément à la définition du produit et aux règles de base de sa préparation. - Aider à la préparation de tous types de produits culinaires, en apportant la collaboration et en respectant les consignes reçues.
