Cours HOTR0210 Gestion et production de pâtisserie (Certificat Professionnel Complet)

Formation en ligne

Cours HOTR0210 Gestion et production de pâtisserie (Certificat Professionnel Complet)

Name: Cours HOTR0210 Gestion et production de pâtisserie (Certificat Professionnel Complet) en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 268075-2001
Availability: InStock

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870 heures

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Espagnol

Dans le domaine de la famille professionnelle de l'Hôtellerie et du Tourisme, il est nécessaire de connaître les aspects fondamentaux de la Gestion et de la Production Pâtissière. Ainsi, ce cours dans le domaine professionnel de la Restauration vise à fournir les connaissances nécessaires pour comprendre les principaux aspects de la Gestion et de la Production en Pâtisserie.

Instituciones educativas

499€

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Superviser l'exécution et appliquer les techniques de pré-préparation, préparation, conservation et régénération des pâtes, crèmes et fourrages. - Superviser l'exécution et pré-préparer, préparer, conserver et régénérer les glaces et les semifreddo. - Superviser l'exécution et pré-préparer, préparer, conserver et régénérer les produits de confiserie et de chocolat. - Superviser et exécuter les opérations de finition et de présentation des produits de pâtisserie. - Gérer les processus d'approvisionnement en pâtisserie. - Concevoir et commercialiser des produits de pâtisserie. - Diriger et gérer un établissement de production et de vente de produits de pâtisserie. - Réaliser la gestion économico-financière d'un établissement de pâtisserie. - Agir dans le respect des normes de sécurité, d'hygiène et de protection de l'environnement dans l'hôtellerie.

Contenu

Opportunités de carrière

Il développe son activité professionnelle aussi bien dans de grandes, moyennes et petites entreprises du secteur hôtelier, pouvant agir dans de petits établissements, à de nombreuses reprises, en tant que propriétaire et chef de pâtisserie simultanément. Ils exercent généralement leur activité professionnelle dans des établissements privés, bien qu'ils puissent également exercer leur travail dans des établissements publics, principalement lorsqu'ils sont situés dans le secteur de l'éducation, de la santé ou des services sociaux. Lorsqu'il n'agit pas à son propre compte, il exerce ses fonctions sous la supervision du directeur de l'établissement, qu'il s'agisse d'une boulangerie, d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un autre type d'hébergement.

À quoi cela vous prépare

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation du Certificat de Professionnalisme HOTR0210 Gestion et Production en Pâtisserie, certifiant avoir réussi les différentes unités de compétence qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle et la formation non formelle, à travers lesquelles vous choisirez d'obtenir le Certificat de Professionnalisme correspondant, à travers les appels respectifs publiés par les différentes Communautés Autonomes, ainsi que par le Ministère du Travail (Décret Royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe l'organisation du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente d'accréditation des compétences professionnelles acquises par le biais d'une expérience professionnelle ou d'une formation non formelle).

Ce cours s'adresse aux professionnels de la famille professionnelle de l'Hôtellerie et du Tourisme et plus particulièrement du secteur professionnel de la Restauration, et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à la gestion et à la production de pâtisserie.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme. Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins. Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.