Cours UF1739 Supervision et Exécution des Techniques Appliquées aux Masses

Formation en ligne

Cours UF1739 Supervision et Exécution des Techniques Appliquées aux Masses

Name: Cours UF1739 Supervision et Exécution des Techniques Appliquées aux Masses en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 268064-1901
Availability: InStock

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80 heures

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Espagnol

Dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la gestion et de la production de pâtisserie, au sein du domaine professionnel de la restauration. Ainsi, ce cours vise à fournir les connaissances nécessaires à l'encadrement et à l'exécution des techniques appliquées aux masses.

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175€

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Réaliser des opérations de pré-préparation de différents genres, en fonction des plans de travail établis et des masses à réaliser. - Analyser, affiner et réaliser différents processus d'exécution de pâte adaptés aux préparations ultérieures, en appliquant différentes techniques. - Appliquer des méthodes de conditionnement et de conservation des produits bruts, semi-finis et des préparations de pâte, en garantissant leur utilisation ou consommation ultérieure dans des conditions optimales. - Expliquer et appliquer les méthodes de régénération des produits bruts, semi-finis et des préparations de masses finies, en garantissant leur utilisation ou consommation ultérieure dans des conditions optimales. - Appliquer des procédures de supervision pour les processus de prétraitement, de préparation, d'emballage, de conservation et de régénération des produits bruts, semi-finis et de préparation des masses finies, en contrôlant les résultats intermédiaires et finaux qui en découlent.

Contenu

Opportunités de carrière

Il développe son activité professionnelle aussi bien dans de grandes, moyennes et petites entreprises du secteur hôtelier, pouvant agir dans de petits établissements, à de nombreuses reprises, en tant que propriétaire et chef de pâtisserie simultanément. Ils exercent généralement leur activité professionnelle dans des établissements privés, bien qu'ils puissent également exercer leur travail dans des établissements publics, principalement lorsqu'ils sont situés dans le secteur de l'éducation, de la santé ou des services sociaux. Lorsqu'il n'agit pas à son propre compte, il exerce ses fonctions sous la supervision du directeur de l'établissement, qu'il s'agisse d'une boulangerie, d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un autre type d'hébergement.

À quoi cela vous prépare

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation de l'Unité de Formation UF1739 Supervision et Exécution des Techniques Appliquées aux Masses, certifiant avoir réussi les différentes Unités de Compétences qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des Compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle et la formation non formelle, grâce auxquelles vous serez éligible pour obtenir le Certificat de Professionnalisme correspondant, à travers les appels respectifs publiés par les différentes Communautés. Autonome, ainsi que le ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023 du 18 juillet, qui développe l'organisation du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente d'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle ou la formation non formelle).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hôtellerie et du tourisme, spécifiquement dans la gestion et la production de pâtisserie dans le domaine professionnel de la restauration, et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances connexes pour la supervision et l'exécution de techniques appliquées aux masses.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme. Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins. Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.