INAI0108 Cours Boucherie et Préparation de Produits Carnés (Certificat Professionnel Complet)

Formation en ligne

INAI0108 Cours Boucherie et Préparation de Produits Carnés (Certificat Professionnel Complet)

Name: INAI0108 Cours Boucherie et Préparation de Produits Carnés (Certificat Professionnel Complet) en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 19284-2004
Availability: InStock

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510 heures

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Espagnol

L'industrie de la viande est un type d'industrie alimentaire chargé de produire, de transformer et de distribuer de la viande animale aux centres de consommation. Et comme toute autre industrie, elle n’est pas isolée des changements, mais ce secteur a plutôt évolué dans la technologie, les goûts et la manière de fabriquer. Elle s'est adaptée aux temps nouveaux, même si certains facteurs tels que la sécurité et la bioprotection doivent toujours être présents. Avec ce cours, l'étudiant apprendra les connaissances nécessaires pour effectuer le stockage et l'expédition de viande et de produits carnés, le conditionnement de la viande pour la commercialisation, la préparation et l'expédition de préparations de viande et les protocoles de sécurité, de qualité et d'hygiène pour réaliser tout ce qui précède.

Instituciones educativas

399€

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Détails à prendre en compte

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Prise en charge multilingue

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Certificat numérique inclus

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Assistante Phia

Objectifs

- Contrôler la réception des matières premières et auxiliaires carnées, le stockage et l'expédition des morceaux et produits carnés. - Conditionner la viande destinée à la commercialisation ou à l'usage industriel, en garantissant sa traçabilité. - Préparer et vendre des préparations de viande fraîche, dans des conditions garantissant une qualité et une sécurité alimentaire maximales lors de la commercialisation. - Produire des produits carnés industriels en maintenant la qualité et l'hygiène requises.

Contenu

Opportunités de carrière

Petits établissements, souvent de type familial, moyennes et grandes entreprises, dédiés à la production de produits carnés. Dans le premier cas, il s'agit de travailleurs indépendants ou salariés qui servent les clients et vendent des morceaux de viande de diverses espèces, les manipulent et les préparent pour une consommation immédiate et/ou produisent des produits carnés de manière artisanale ou semi-artisanale. Dans le second cas, il s'agit de salariés qui exercent leur activité dans les domaines fonctionnels de : réception, préparation du matériel, conditionnement des matières premières, découpe, filetage, tranchage, hachage et préparation des produits carnés.

À quoi cela vous prépare

Ce cours fournira à l'étudiant les connaissances nécessaires pour effectuer le stockage et l'expédition de viandes et de produits carnés, le conditionnement de la viande pour la commercialisation, la préparation et l'expédition de préparations de viande ainsi que les protocoles de sécurité, de qualité et d'hygiène pour réaliser tout ce qui précède. Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation du Certificat Professionnel INAI0108 Boucherie et Préparation de Produits Carnés, certifiant avoir réussi les différentes Unités de Compétence qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle et la formation non formelle, parcours par lequel vous serez éligible pour obtenir le Certificat de Professionnalisme correspondant, à travers les appels respectifs publiés par les différentes Communautés Autonomes, ainsi que par le Ministère du Travail lui-même (Arrêté Royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe l'organisation du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente d'accréditation des compétences professionnelles acquises par l'expérience professionnelle ou la formation non formelle).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes qui souhaitent orienter leur futur travail vers les industries alimentaires, notamment dans la boucherie et la production de produits carnés. Ainsi que toute autre personne souhaitant mettre à jour ses connaissances professionnelles dans ce domaine.

Notre formation est 100% en ligne, ce qui permet aux étudiants d'autoréguler leurs études et de les adapter à leurs propres besoins. Nous nous engageons en faveur d'un enseignement personnalisé et autonome, avec une approche basée sur la pensée critique et le constructivisme. Nous disposons d’une équipe pédagogique hautement spécialisée qui vous accompagnera tout au long du processus d’enseignement-apprentissage. Cela vous permettra de personnaliser encore plus votre entraînement, puisque nous nous adaptons à votre rythme et à vos besoins. Vous aurez accès à notre plateforme d'apprentissage, MyLXP, depuis n'importe quel appareil et à tout moment de la journée, vous permettant de décider comment et quand étudier. Tout cela est possible grâce à notre méthodologie Educa LXP (Learning Experience Platform), un environnement conçu pour booster votre progression pédagogique, encourager l'innovation et offrir une expérience d'apprentissage personnalisée et adaptée à chaque besoin.