CURSO DE ELABORACIÓN DE VIÑO E OUTRAS BEBIDAS: UF0848 Curso Online de Elaboración de Viños, Outras Bebidas Alcohólicas, Augas, Cafés e Infusións

No ámbito da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos do sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a elaboración de diferentes viños, outras bebidas alcohólicas, augas, cafés e infusións.

- Identificar a calidade das uvas como factor esencial nos sinais de identidade dun viño, recoñecendo os factores do medio físico e humano que inciden no seu ciclo de maduración. - Identificar os procesos básicos de elaboración do viño para recoñecer os factores que inflúen na súa calidade. - Identificar os procesos de elaboración dos distintos tipos de vinificacións especiais para recoñecer os factores que inflúen na súa calidade. - Identificar os procesos de elaboración de cervexas e sidras para recoñecer os factores que interveñen na súa calidade. - Identificar a normativa europea vixente para as bebidas espirituosas en relación cos seus procesos de elaboración. - Identificar as distintas categorías de auga embotellada, os seus respectivos requisitos legais e as súas características. - Describir o proceso de elaboración de café, té e outras infusións, identificando os factores que inflúen na súa calidade e características organolépticas.

Desenvolve a súa actividade en grandes, medianas e pequenas empresas de restauración, habitualmente no sector privado e depende dun superior xerárquico. Tamén pode desenvolver a súa actividade profesional no ámbito do comercio de viños e outras bebidas, xa sexa en venda directa, distribución ou consultoría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0848 Elaboración de Viños, Outras Bebidas Alcohólicas, Augas, Cafés e Infusións, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas a través da experiencia laboral e da formación non formal, vía pola que se optará pola correspondente convocatoria de Profesionalidade. distintas comunidades autónomas, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e turismo, máis concretamente dos sumilleres da área profesional da restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa elaboración de diferentes viños, outras bebidas alcohólicas, augas, cafés e infusións.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.