CURSO DE ESTABULACIÓN EN MATADOIROS: UF2451 Estabulación de animais en Matadoiro

No ámbito agrario cómpre coñecer os distintos ámbitos de asistencia nos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para realizar o exame de inspección ante mortem inicial dos animais, controlando as operacións previas ao sacrificio.

- Aplicar procedementos de inspección das condicións de aloxamento dos animais tomando como referencia a normativa.

Desenvolve a súa actividade profesional como traballador dependente, formando parte dun equipo de inspección, en matadoiros onde se sacrifican e acondicionan animais destinados ao sacrificio (ungulados, aves, lagomorfos) e caza de cría, en cada unha das zonas da matanza e liña de sacrificio: recepción de animais, atordamento, desollado, desollado, preparación e escaldado. refrixeración e almacenamento de cadáveres, en salas de despezamento nas que se desosen, desbancan e elaboran canais e nos establecementos de manipulación de caza onde se elabore a caza e a súa carne, baixo a supervisión e orientación do responsable dos controis sanitarios.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF2451 Estabulación de Animales en Matadoiro, pertencente ao Módulo Formativo MF2132_3 "Ante Mortem" Inspección de Animais e outras Operacións Pre-Sacrificio, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está dirixida á formación profesional, acreditativa e non formativa de quen se adquira a través da formación profesional e profesional. Poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas convocatorias publicadas polas distintas comunidades autónomas, así como do propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante experiencia laboral ou non).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo agrario, concretamente de asistencia nos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir os coñecementos necesarios para realizar o exame inicial de inspección "ante mortem" dos animais, controlando as operacións previas ao sacrificio.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.