CURSO DE INSPECCIÓN POST MORTEM EN MATADOIROS HIXIENE: UF2453 Hixiene en Inspección Post Mortem

No ámbito da agricultura, é necesario coñecer os distintos ámbitos de asistencia nos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para realizar o exame de inspección post mortem inicial de cadáveres e despoxos.

- Explicar as normas de protección, hixiene persoal e manipulación durante a inspección post mortem utilizadas para minimizar o risco de contaminación das carcasas e despoxos.

Desenvolve a súa actividade profesional como traballador dependente, formando parte dun equipo de inspección, en matadoiros onde se sacrifican e acondicionan animais destinados ao sacrificio (ungulados, aves, lagomorfos) e caza de cría, en cada unha das zonas da matanza e liña de sacrificio: recepción de animais, atordamento, desollado, desollado, preparación e escaldado. refrixeración e almacenamento de cadáveres, en salas de despezamento nas que se desosen, desbancan e elaboran canais e nos establecementos de manipulación de caza onde se elabore a caza e a súa carne, baixo a supervisión e orientación do responsable dos controis sanitarios.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF2453 Hixiene en Inspección Post Mortem, pertencente ao Módulo Formativo MF2133_3 Exame Inicial de Inspección "Post Mortem" de Canales e Despoxos, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está orientada á non acreditación da experiencia profesional adquirida a través das competencias profesionais. formación, vía pola que se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas convocatorias publicadas polas distintas comunidades autónomas, así como pola propia Consellería de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas por experiencia laboral ou non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da agricultura, concretamente da asistencia aos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir os coñecementos necesarios para realizar o exame inicial de inspección “post mortem” de cadáveres e despoxos.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.