Curso de Xestión de Alérxenos en Distribución de Alimentos

Os profesionais do sector da distribución alimentaria deberán estar formados en xestión e etiquetaxe de alérxenos, en base ao disposto no novo regulamento europeo 1169/2011, de obrigado cumprimento no sector alimentario. O obxectivo deste curso de xestión de alérxenos na distribución alimentaria é conseguir que as persoas que teñen alerxias e intolerancias a determinados alimentos e aos seus compoñentes se sintan seguras, xa que forma profesionais na xestión e control dos alérxenos e na correcta etiquetaxe dos produtos, sendo a etiquetaxe dos compoñentes dos alimentos un aspecto esencial para o consumidor en materia de prevención de alerxias e intolerancias.

- Coñecer os aspectos xerais das intolerancias e alerxias alimentarias. - Determinar as características dos alimentos. - Especificar as causas que provocan a contaminación dos alimentos, concretamente a contaminación cruzada na contaminación por alérxenos. - Identificar os aspectos máis importantes recollidos na nova normativa en materia de alérxenos alimentarios. - Identificar as características da implantación dun plan de control e xestión de alérxenos. - Coñecer a finalidade da seguridade alimentaria.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto por conta propia como formando parte de empresas, públicas ou privadas, dedicadas a servizos de distribución de alimentos e bebidas no sector da alimentación.

O curso de xestión de alérxenos na distribución de alimentos está destinado a que os profesionais do sector adquiran as capacidades e habilidades necesarias para implantar sistemas de xestión e control de alérxenos en todas as tarefas nas que necesiten manipular diversos alimentos, co obxectivo de reducir todos os riscos que poidan xerar intolerancias ou alerxias. Este curso de xestión de alérxenos capacitará ao alumnado nos requisitos que establece a nova normativa, que establece a etiquetaxe dos compoñentes dos alimentos que distribúe o provedor, para ofrecer toda a información necesaria ao consumidor.

O curso de xestión de alérxenos na distribución de alimentos está dirixido a todos os empregados do sector alimentario e a todos aqueles que se incorporaron recentemente ou no futuro a este ámbito laboral, así como a todas aquelas persoas interesadas en ampliar os seus coñecementos sobre a xestión e control dos alérxenos, especialmente aos profesionais, que regulamentariamente deberán aplicar o establecido na nova normativa.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.