Curso MF1108-3 Análise sensorial de produtos selectos de sumiller e deseño das súas ofertas

No eido da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos do sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a análise sensorial de selectos produtos de sumiller e o deseño das súas ofertas.

- Solicitar aos provedores os produtos selectos de sumiller seleccionados para a degustación segundo as necesidades gastronómicas e clientelares do establecemento. - Preparar para a degustación as mostras de produtos selectos enviados por provedores e outros que outros distribuidores achegasen á empresa. - Identificar e aplicar a metodoloxía de degustación de produtos selectos de sumiller. - Recoñecer as características organolépticas de produtos selectos de sumiller. - Avaliar e clasificar produtos selectos de sumilleres e deseñar as súas ofertas, valorando a súa adecuación aos obxectivos propostos. - Elaborar menús de produtos selectos de sumilleres, para que se axusten á oferta gastronómica e á categoría do establecemento de restauración. - Analizar menús de produtos selectos de sumiller, identificando as súas principais características. - Estimar os posibles prezos das ofertas de produtos selectos de sumiller, tendo en conta os obxectivos do establecemento.

Desenvolve a súa actividade en grandes, medianas e pequenas empresas de restauración, habitualmente no sector privado e depende dun superior xerárquico. Tamén pode desenvolver a súa actividade profesional no ámbito do comercio de viños e outras bebidas, xa sexa en venda directa, distribución ou consultoría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF1108_3 Análise Sensorial de Produtos Sumilleres Seleccionados e Deseño das Súas Ofertas, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten por obxecto a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das cales se publicará o correspondente Certificado de Profesionalidade. as distintas comunidades autónomas, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e turismo, máis concretamente dos sumilleres dentro da área profesional da restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa análise sensorial de produtos selectos de sumilleres e o deseño das súas ofertas.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.