CURSO ONLINE DE GALLETAS E XADOS: UF1055 Elaboración de Galletas, Xeados Artesanais e Especialidades Varias

No ámbito das industrias alimentarias cómpre coñecer os diferentes campos da pastelería e repostaría, dentro da área profesional de panadaría, repostaría, repostaría e moendaría. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a elaboración de galletas, xeados artesáns e diversas especialidades.

- Concretar os procedementos, completar as fórmulas e realizar as operacións de elaboración de masas artesanais de galletas, acadando a calidade e a hixiene requiridas. - Analizar os procedementos, completar as fórmulas e realizar as operacións de elaboración de xeados artesáns, acadando a calidade e a hixiene requiridas. - Concretar os procedementos, completar as fórmulas e realizar as operacións para a elaboración de diversas especialidades, acadando a calidade e a hixiene requiridas.

Desenvolve a súa actividade na pequena, mediana ou gran industria que elabora produtos de pastelería e repostaría, utilizando tecnoloxía avanzada ou tradicional. Nas industrias pequenas, pode ter algunha responsabilidade para dirixir a produción. Nas grandes empresas, este técnico únese a un equipo de traballo con outras persoas do mesmo nivel de cualificación onde desenvolve tarefas individuais ou grupais. Tamén desenvolve a súa actividade en hostalería, restauración e no sector do comercio de alimentación naqueles establecementos que elaboran e comercializan produtos de repostaría e repostaría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1055 Elaboración de Galletas, Xeados Artesanais e Especialidades Varias, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, publicado polas distintas Comunidades da convocatoria. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da pastelería e repostaría, dentro da área profesional, panadaría, pastelería, repostaría e moenda, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa elaboración de galletas, xeados artesáns e diversas especialidades.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.