Curso UF0053 Aplicación de Normas e Condicións Hixiénico-Sanitarias en Restauración

O servizo de catering hoxe revolucionou o mundo da gastronomía, xa que non só busca ofrecer comida e bebida, senón que tamén cobra relevancia á hora de elixir un servizo a atención, a decoración do local e o deseño dos pratos. Con este curso, o alumno aprenderá os coñecementos necesarios para executar as normas hixiénico-sanitarias nas operacións de restauración.

- Identificar e interpretar as normas hixiénico-sanitarias obrigatorias relacionadas coas instalacións, locais, ferramentas e manipulación de alimentos. - Clasificar e interpretar a etiquetaxe dos produtos e ferramentas de limpeza máis habituais, segundo as súas aplicacións, describindo propiedades, vantaxes, métodos de uso e respecto polo medio ambiente. - Identificar os produtos e ferramentas de limpeza autorizados e utilizar os axeitados en cada caso, tendo en conta as características das unidades de produción ou servizo de alimentos e bebidas. - Clasificar e explicar os riscos e as intoxicacións alimentarias máis habituais, identificando as súas posibles causas - Cumprir as normas hixiénico-sanitarias e aplicar correctamente os métodos de limpeza e orde cando se opera con equipamentos, máquinas, ferramentas e bens e na limpeza das instalacións.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto en grandes e medianas empresas de restauración, en xeral privadas, aínda que tamén poden ser públicas.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0053 Aplicación de Normas e Condicións Hixiénico-Sanitarias en Restauración, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Autonomía, así como da convocatoria de Comunidades Autónomas. como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas que queiran orientar o seu traballo futuro cara a operacións básicas de restauración, máis concretamente a aplicación das normas e condicións hixiénico-sanitarias na restauración. Así como calquera outra persoa que queira actualizar os seus coñecementos profesionais dentro desta área.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.