Curso UF0054 Subministración de materias primas de cociña

No ámbito da hostalería e do turismo, é necesario coñecer as operacións básicas de cociña, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para a preparación previa de alimentos, preparar e presentar preparacións culinarias sinxelas e colaborar na elaboración de preparacións máis complexas, executando e aplicando operacións, técnicas e normas básicas de manipulación, elaboración e conservación dos alimentos.

- Realizar a recepción de alimentos e bebidas para o seu posterior almacenamento e distribución. - Actuar coa responsabilidade e honestidade que require a participación nos procesos de recepción, almacenamento e distribución de mercadorías. - Diferenciar as materias primas alimentarias de uso habitual na cociña, describindo as principais variedades e calidades.

Desenvolve a súa actividade profesional como axudante ou axudante, tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, principalmente no sector da hostalería. Nos pequenos establecementos de restauración poderás desenvolver a túa actividade con certa autonomía.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0054 Provisión de Materias Primas de Cociña, acreditando a superación das distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto acreditar as Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales poderás obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das convocatorias das distintas Comunidades Autónomas. propio (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e do turismo, máis concretamente aos vinculados ao funcionamento básico da cociña, dentro da área profesional da restauración, e a todos aqueles interesados ​​en adquirir coñecementos relacionados coa subministración de materias primas na cociña.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.