Curso UF0910 Control analítico e sensorial de produtos derivados da uva e do viño

No ámbito da industria alimentaria é necesario coñecer os distintos campos da industria derivada da uva e do viño, dentro da área profesional das bebidas. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para comprender o control analítico e sensorial dos produtos derivados da uva e do viño.

- Organizar o laboratorio microbiolóxico e aplicar as técnicas básicas de análise microbiolóxica no control dos produtos derivados da uva e do viño, identificando e caracterizando os microorganismos. - Controlar o laboratorio de análise físico-química, especificando a determinación de parámetros básicos que permitan controlar a calidade dos procesos de elaboración dos produtos derivados da uva e do viño. - Aplicar a análise sensorial á obtención, produción e evolución de augardentes, licores, vinagres e outros derivados da uva e do viño, para valorar a súa calidade organoléptica ou recoñecer posibles defectos. - Oportunidades Laborais (Entorno Profesional): Desenvolve a súa actividade en pequenas, medianas ou grandes industrias de destilados de viño, concentración de mostos, elaboración de vinagres e outros produtos derivados da uva e do viño. Son traballadores por conta allea ou por conta propia que desenvolven a súa actividade en tarefas de dirección, dirección e supervisión en áreas funcionais de recepción, produción e envasado.

Desenvolve a súa actividade en pequenas, medianas ou grandes industrias de destilados de viño, concentración de mostos, elaboración de vinagres e outros produtos derivados da uva e do viño. Son traballadores por conta allea ou por conta propia que desenvolven a súa actividade en tarefas de dirección, dirección e supervisión en áreas funcionais de recepción, produción e envasado.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0910: Control analítico e sensorial dos produtos derivados da uva e do viño, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nelas, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá optar á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, publicado polas distintas Comunidades Autónomas. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da industria alimentaria, en concreto das industrias derivadas da uva e do viño, dentro da área profesional das bebidas, e a todas aquelas persoas interesadas en coñecer o control analítico e sensorial dos produtos derivados da uva e do viño.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.