INAV0109 Curso Elaboración de Conservas de Verduras (Certificado Profesional Completo)

No mundo das industrias alimentarias cómpre coñecer os diferentes campos na fabricación de conservas de hortalizas, dentro da área profesional das conservas de hortalizas. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para o funcionamento e control dos almacéns de conservas de hortalizas, a elaboración de materias primas e elaboración de produtos vexetais, o envasado de conservas de hortalizas e os tratamentos finais das conservas de hortalizas.

-Recibir, controlar e avaliar as materias primas e auxiliares que interveñen no proceso de elaboración das conservas de hortalizas e realizar o almacenamento e expedición dos produtos acabados. - Preparar as materias primas para a súa posterior transformación e tratamento, garantindo a calidade, hixiene e seguridade necesarias. -Realizar as operacións de dosificación, recheo e peche de conservas de verduras, zumes e pratos cociñados, comprobando que se seguen os procedementos e normas que aseguren a calidade esixida. - Realizar a aplicación dos tratamentos finais de conservación seguindo as especificacións de calidade e hixiene solicitadas.

Desenvolve a súa actividade na industria conserveira, en pequenas, medianas e grandes empresas, con niveis organizativo-tecnolóxicos moi diversos. Incorpórase a un equipo de traballo con outras persoas de igual ou inferior nivel de cualificación, onde realizará tarefas individuais e grupais. Dependerá organicamente dun xestor intermedio. En determinados casos, en pequenas industrias, ou nas que aínda son relevantes as operacións manuais, pódese supervisar aos operarios e depender directamente do responsable da produción neste exercicio.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Certificado de Profesionalidade INAV0109 Elaboración de Conservas Vexetais, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das respectivas convocatorias das Comunidades Autónomas. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da elaboración de conservas de hortalizas, dentro da área profesional das conservas de hortalizas, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co funcionamento e control dos almacéns de conservas de hortalizas, a elaboración de materias primas e a elaboración de produtos vexetais, o envasado de conservas de hortalizas e o tratamento final de conservas de hortalizas.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.