Máster en Viticultura, Enoloxía e Dirección de Empresas Vitivinícolas + Grao Universitario (5 créditos ECTS)

O viño e a gastronomía de calidade forman parte do patrimonio cultural, hoxe en día os vínculos entre o viño e a gastronomía son moi utilizados por profesionais do sector e afeccionados á materia para conseguir que, a partir da relación entre ambos produtos, se comuniquen certos sentimentos e se consigan grandes obxectivos. Grazas á realización deste Máster en Viticultura, Enoloxía e Dirección de Empresas Vitivinícolas coñecerás os aspectos esenciais deste entorno, especializándote na xestión de empresas dedicadas ao traballo dos viños.

- Conseguir no alumno coñecementos avanzados de enogastronomía. - Mellorar a competencia e o desenvolvemento dos profesionais do sector. - Contribuír ao progreso, integración e reconversión da hostalería fronte aos novos retos turísticos. - Desenvolver as competencias necesarias para abordar a dirección estratéxica das pemes. - Coñecer os elementos que conforman un plan de empresa e a dinámica do seu deseño e desenvolvemento. - Analizar os factores, situacións de risco, medidas de prevención e protección aplicables na adega. - Concretar e aplicar as técnicas de fermentación dos produtos para a obtención de viños. - Caracterizar viños, sidras e bebidas alcohólicas procedentes da fermentación. - Aplicar os protocolos e técnicas de análise sensorial á cata de viños, sidras e outras bebidas fermentadas durante o seu proceso de estabilización e envellecemento, e describir as sensacións obtidas. - Aplicar as técnicas necesarias para tratar o viño base para a obtención de viños espumosos. - Diferenciar os distintos tipos de viños doces e licorosos, así como as variedades de uva que os orixinan.

- Conseguir no alumno coñecementos avanzados de enogastronomía. - Mellorar a competencia e o desenvolvemento dos profesionais do sector. - Contribuír ao progreso, integración e reconversión da hostalería fronte aos novos retos turísticos. - Desenvolver as competencias necesarias para abordar a dirección estratéxica das pemes. - Coñecer os elementos que conforman un plan de empresa e a dinámica do seu deseño e desenvolvemento. - Analizar os factores, situacións de risco, medidas de prevención e protección aplicables na adega. - Concretar e aplicar as técnicas de fermentación dos produtos para a obtención de viños. - Caracterizar viños, sidras e bebidas alcohólicas procedentes da fermentación. - Aplicar os protocolos e técnicas de análise sensorial á cata de viños, sidras e outras bebidas fermentadas durante o seu proceso de estabilización e envellecemento, e describir as sensacións obtidas. - Aplicar as técnicas necesarias para tratar o viño base para a obtención de viños espumosos. - Diferenciar os distintos tipos de viños doces e licorosos, así como as variedades de uva que os orixinan.

Este Máster en Viticultura, Enoloxía e Dirección de Empresas Vitivinícolas prepara para coñecer o viño a través da cata e análise sensorial, a súa elaboración, composición, orixe, as variedades de uva utilizadas na súa elaboración, os seus atributos sensoriais e defectos. Tamén permite dirixir empresas deste sector, así como especializarse en procesos de fermentación ou vinificación especial.

O viño e a gastronomía de calidade forman parte do patrimonio cultural, hoxe en día os vínculos entre o viño e a gastronomía son moi utilizados por profesionais do sector e afeccionados á materia para conseguir que, a partir da relación entre ambos produtos, se comuniquen certos sentimentos e se consigan grandes obxectivos. Grazas á realización deste Máster en Viticultura, Enoloxía e Dirección de Empresas Vitivinícolas coñecerás os aspectos esenciais deste entorno, especializándote na xestión de empresas dedicadas ao traballo dos viños.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.