ऑनलाइन प्रशिक्षण
कोर्स UF0064 मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क का पूर्व-प्रसंस्करण और संरक्षण
60 घंटे
स्पैनिश
वर्तमान में, खानपान की दुनिया में, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी प्रकार के भोजन की पूर्व-तैयारी, तैयारी, प्रस्तुति और संरक्षण की प्रक्रियाओं को कैसे विकसित किया जाए और गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्तावों को कैसे परिभाषित किया जाए, संबंधित तकनीकों को स्वायत्त रूप से लागू किया जाए, स्थापित गुणवत्ता और आर्थिक उद्देश्यों को प्राप्त किया जाए और खाद्य प्रबंधन में सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों और प्रथाओं का सम्मान किया जाए। इसलिए, इस पाठ्यक्रम का उद्देश्य मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क को पहले से तैयार करने और संरक्षित करने के लिए आवश्यक ज्ञान प्रदान करना है।
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