पाठ्यक्रम MF0570-3 खाद्य तेलों और वसा का विश्लेषणात्मक और संवेदी नियंत्रण

- खाद्य तेल और वसा उद्योग के तकनीकी निर्देशों में निर्दिष्ट अनुसार उत्पादन प्रक्रिया, कच्चे माल, सहायक सामग्री, अर्ध-तैयार उत्पादों और अंतिम उत्पाद के भौतिक-रासायनिक विश्लेषणात्मक नियंत्रण के लिए सही नमूने की जांच करें। - खाद्य तेलों और वसा के प्रसंस्करण में कच्चे माल, मध्यवर्ती उत्पादों, सहायक सामग्री और तैयार उत्पादों के लिए उचित भौतिक और भौतिक-रासायनिक परीक्षण करके गुणवत्ता नियंत्रण तकनीक लागू करें। - स्थापित संचालन प्रक्रियाओं के अनुसार भौतिक-रासायनिक परीक्षणों और विश्लेषणों के दस्तावेज़ीकरण को नियंत्रित और प्रस्तुत करें। - सत्यापित करें कि भौतिक-रासायनिक विश्लेषण प्रयोगशाला में अच्छे कार्य प्रथाओं के मानकों को पूरा किया जाता है, सुरक्षा उपाय स्थापित किए जाते हैं और विश्लेषण और गुणवत्ता नियंत्रण से संबंधित पर्यावरण संरक्षण उपाय किए जाते हैं। - तकनीकी निर्देशों में निर्दिष्ट अनुसार, खाद्य तेल और वसा उद्योग में कच्चे माल, अर्ध-तैयार उत्पाद और अंतिम उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक नियंत्रण के लिए सही नमूने की जांच करें। - खाद्य तेल और वसा उद्योग में कच्चे माल, मध्यवर्ती उत्पादों और तैयार उत्पादों के लिए उचित संवेदी विश्लेषण करके गुणवत्ता नियंत्रण तकनीक लागू करें। - स्थापित संचालन प्रक्रियाओं के अनुसार ऑर्गेनोलेप्टिक परीक्षणों और विश्लेषणों के दस्तावेज़ीकरण को नियंत्रित और प्रस्तुत करें। - सत्यापित करें कि ऑर्गेनोलेप्टिक विश्लेषण प्रयोगशाला में अच्छे कार्य प्रथाओं के मानकों को पूरा किया जाता है, सुरक्षा उपाय स्थापित किए जाते हैं और चखने और गुणवत्ता नियंत्रण से संबंधित पर्यावरण संरक्षण उपाय किए जाते हैं। - जैतून के तेल, वनस्पति बीज के तेल, मार्जरीन और अन्य खाद्य तेलों और वसा की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए संवेदी तरीकों को चिह्नित करें और लागू करें।