समुदायों में पोषण और खाद्य प्रौद्योगिकियों में विशेषज्ञ पाठ्यक्रम (अस्पताल-निवास-स्कूल-सामूहिक भोजन कक्ष) + खाद्य और पोषण सुरक्षा (8 ईसीटीएस क्रेडिट के साथ डबल डिग्री)

- आहार विज्ञान और पोषण के क्षेत्र में आहार की तैयारी के लिए लागू बुनियादी अवधारणाओं को प्रस्तुत करें। - जीवन के विभिन्न चरणों में व्यक्ति की विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं को जानें। - संतुलित आहार की विशेषताओं का वर्णन करें। - मेनू, कार्ड या अन्य महत्वपूर्ण ऑफ़र (उत्सव, भोज...) जैसे गैस्ट्रोनॉमिक ऑफ़र का विश्लेषण और परिभाषित करें। - विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्तावों और उत्पादों की गुणवत्ता के स्तर को ध्यान में रखते हुए भोजन और पेय की विशेषताओं को परिभाषित करें। - आतिथ्य गतिविधि की स्वच्छ-स्वच्छता गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए लागू और आवश्यक मानकों और उपायों को पहचानें और लागू करें। - आतिथ्य गतिविधि और उत्पादित कचरे के नियंत्रण से उत्पन्न पर्यावरणीय समस्याओं का मूल्यांकन करें। - आतिथ्य गतिविधि की सभी कार्य स्थितियों में सुरक्षा उपाय अपनाएं और उनके अनुपालन को नियंत्रित करें। - जल और ऊर्जा स्रोतों के महत्व का आकलन करें और आतिथ्य गतिविधियों में उनके कुशल उपयोग के उपायों की पहचान करें। - अच्छी खाद्य सुरक्षा आदतें अपनाएं। - एचएसीसीपी प्रणाली और उसके चरणों को जानें। - सफाई और कीटाणुशोधन के बारे में ठीक से जानकारी हासिल करें। - खतरों और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की पहचान करें। - तकनीकी और सैद्धांतिक ज्ञान प्राप्त करें