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MF0766-3 तैयार किए गए मांस उत्पादों की तैयारी

Institución Educativa
तरीका ऑनलाइन
अवधि 120 घंटे
बोली स्पैनिश
Gs. 1.854.000
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Plan de estudios

सारांश

मांस उद्योगों के क्षेत्र में, पेशेवर क्षेत्र के भीतर मांस उद्योगों के विभिन्न क्षेत्रों को जानना आवश्यक है। इस प्रकार, इस पाठ्यक्रम के साथ यह उत्पादों और मांस की तैयारी और उनके स्वचालित उत्पादन प्रणालियों के विस्तार को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक ज्ञान प्रदान करना है, साथ ही साथ जानवरों के बलिदान, वध और विस्फोट भी।

लक्ष्य

- उत्पादन मशीनों और उपकरणों के संचालन और आवश्यकताओं का वर्णन करें और शीर्ष -रखरखाव संचालन की निगरानी करें। - पानी, हवा, ठंड, गर्मी और बिजली, मशीनों और प्रक्रियाओं की आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करें और सहायक सेवाओं के संचालन और रखरखाव की निगरानी करें जो उनकी आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। - उत्पादों और मांस की तैयारी की प्रक्रिया के संचालन में स्वच्छता और व्यावसायिक सुरक्षा और आपातकालीन मानकों के आवेदन को नियंत्रित करें। - मांस उद्योग में व्यक्तिगत स्वच्छता मानकों और सफाई, कीटाणुशोधन, कीटाणुशोधन और व्युत्पत्ति प्रणालियों को लागू करें। - मांस उद्योग में कच्चे और सहायक सामग्री के रिसेप्शन, चयन, संरक्षण और आंतरिक वितरण के कार्यों को पहचानें और प्रदर्शन करें। - बाद के औद्योगिक उपयोग के लिए या वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों में पूर्व -निर्मित प्रक्रियाओं के बाद मांस के कच्चे माल (चयन, सफाई और चैनलों और मांस भागों की सफाई और विस्फोट) के पिछले उपचारों की पहचान और नियंत्रण करें। - काम के निर्देशों के अनुसार, मांस उत्पादों और तैयारी को स्थिर करने के लिए पदार्थों की तैयारी और निगमन (सलाज़ोन, सरकारी तरल पदार्थ, सॉस, तेल, परिरक्षक समाधान, योजक, मसाले, शुरुआत की फसलों, तरल धुएं) को नियंत्रित करें। - उत्पादक उत्पादों और मांस की तकनीकों को लागू करें तैयार करें (संरक्षण, अर्ध -कंसर्वेट्स, सलाज़ोन, अम्लीकरण, ठंड, प्रशीतन, सूखे, पैच, खाना पकाने और पहले से बने व्यंजन, स्मोक्ड, बनावट वाले प्रोटीन सांद्रता और अन्य), मशीनरी और उत्पादन उपकरणों को सही ढंग से संचालित करते हुए, संदर्भों के अनुसार गुणवत्ता ऑटोकंट्रोल ले जाते हैं। - उपलब्ध उपकरणों की हैंडलिंग और तैयार उत्पादों के भंडारण को सत्यापित करते हुए, उत्पादों और मांस की तैयारी के पैकेजिंग और पैकेजिंग संचालन को नियंत्रित करें।

व्यावसायिक अवसर

यह मांस उद्योगों में, छोटी, मध्यम और बड़ी कंपनियों में, साथ ही कॉमरेकल और औद्योगिक मैटडेरोस और राइज रूम में अपनी गतिविधि विकसित करता है। यह एक ही या निचले स्तर के योग्यता के अन्य लोगों के साथ एक कार्य टीम में एकीकृत है, पर्यवेक्षण कार्यों और उनकी उत्पादन इकाई के ऑपरेटरों के नियंत्रण का प्रदर्शन करता है। वह एक मध्यवर्ती कमांड के रूप में कार्य करता है जो अपने प्रभार में लोगों के एक समूह के काम का आयोजन और निर्देशन करता है, और बदले में उच्च स्तरीय तकनीकी प्रबंधक पर निर्भर करता है जो निर्देश प्राप्त करता है और जिसे वह सूचित करता है।

तुम्हें तैयार करने के लिए

इस प्रशिक्षण को MF0766_3 प्रशिक्षण मॉड्यूल के प्रशिक्षण यात्रा कार्यक्रम में समायोजित किया जाता है, मांस तैयार उत्पादों के विस्तार, शामिल विभिन्न प्रतियोगिता इकाइयों को पार करने के लिए प्रमाणित किया जाता है, और इसका उद्देश्य कार्य अनुभव और गैर -सूचना प्रशिक्षण के माध्यम से प्राप्त पेशेवर प्रतिस्पर्धाओं की मान्यता के बारे में है, जो कि संबंधित स्वायत्तता के रूप में है। 659/2023, 18 जुलाई का, जो पेशेवर प्रशिक्षण प्रणाली के प्रबंधन को विकसित करता है और कार्य अनुभव या गैर -सूचना प्रशिक्षण द्वारा अधिग्रहित पेशेवर दक्षताओं की मान्यता के लिए एक स्थायी प्रक्रिया स्थापित करता है)।

यह किसे संबोधित है?

यह पाठ्यक्रम खाद्य उद्योगों की दुनिया के पेशेवरों, विशेष रूप से मांस उद्योगों में, पेशेवर क्षेत्र के भीतर, और उत्पादों और मांस की तैयारी और उनके स्वचालित उत्पादन प्रणालियों के विस्तार के नियंत्रण से संबंधित ज्ञान प्राप्त करने में रुचि रखने वाले सभी लोगों के लिए, साथ ही साथ जानवरों के बलिदान और विस्फोट किए गए लोगों के लिए लक्षित है।

आधिकारिक चरित्र

यह प्रशिक्षण आधिकारिक विनियमित प्रशिक्षण (शिशु शिक्षा, प्राथमिक शिक्षा, माध्यमिक शिक्षा, आधिकारिक पेशेवर प्रशिक्षण एफपी, बैकलौरीएट, विश्वविद्यालय की डिग्री, आधिकारिक विश्वविद्यालय मास्टर और पीएचडी) के दायरे में शामिल नहीं है। इसलिए यह एक पूरक और/या विशेषज्ञता प्रशिक्षण है, जिसका उद्देश्य एक पेशेवर प्रकृति के कुछ कौशल, कौशल या योग्यता प्राप्त करना है, जो कि वर्कबैग और/या विपक्षी प्रतियोगिताओं में मेरिट के रूप में मुश्किल से होने में सक्षम है, हमेशा पूरक प्रशिक्षण अनुभाग के भीतर और/या निरंतर प्रशिक्षण हमेशा सार्वजनिक श्रम स्टॉक बाजार के सार्वजनिक श्रम स्टॉक की विशिष्ट आवश्यकताओं की समीक्षा करने के लिए आवश्यक है।

क्रियाविधि

हमारी कार्यप्रणाली आपके अनुरूप सीखने के लिए प्रौद्योगिकी, शिक्षाशास्त्र और सहानुभूति को जोड़ती है।

आप गति निर्धारित करते हैं, रास्ता तय करते हैं और कृत्रिम बुद्धिमत्ता आपका साथ देती है ताकि आप अर्थ और उद्देश्य के साथ बेहतर सीख सकें।

वास्तव में वैयक्तिकृत शिक्षण

आपकी शैली, रुचियां और स्तर मार्ग निर्धारित करते हैं। आप शुरुआती बिंदु हैं.

कार्रवाई में रचनावाद

अन्वेषण करें, प्रयोग करें और लागू करें। सीखने का मतलब समझना है, याद रखना नहीं।

एआई जो आपका साथ देता है, आपको निर्देशित नहीं करता

PHIA, हमारा कृत्रिम बुद्धिमत्ता सहायक आपकी स्वायत्तता को सीमित किए बिना आपका मार्गदर्शन करता है।

बिना दबाव के मूल्यांकन

सतत और अनुकूली प्रतिक्रिया. क्योंकि सीखना एक प्रक्रिया है, कोई संख्या नहीं।

Certificación

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गैर -सूचना प्रशिक्षण से अधिक होने की डिग्री जो 9 मई को रॉयल डिक्री 646/2011 में तैयार किए गए तैयार मीट की MF0766_3 फॉर्मेटिव मॉड्यूल की तैयारी में एकत्र की गई सक्षमता इकाइयों को मान्यता देती है, जो व्यावसायिकता INAI0109 मांस उद्योगों के प्रमाण पत्र को स्थापित करती है। 22 मार्च, 2022 के निर्देश के अनुसार, जो कार्य अनुभव या प्रशिक्षण के गैर -सूचना मार्गों के माध्यम से अधिग्रहित पेशेवर प्रतिस्पर्धा के मूल्यांकन और मान्यता के लिए प्रक्रिया में भागीदारी के लिए अनुरोध करने वाले व्यक्तियों द्वारा प्रदान किए गए प्रशिक्षण के प्रवेश के लिए मानदंड निर्धारित करता है। EUROINNOVA FACION S.L. यह SEPE संस्थाओं की फ़ाइल, श्रम और सामाजिक अर्थव्यवस्था मंत्रालय की एक भाग लेने वाली इकाई है।

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छात्रवृत्ति

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