- स्कूल कैंटीन पर केंद्रित रेस्तरां क्षेत्र का विश्लेषण करें। - मेनू, कार्ड या अन्य महत्वपूर्ण ऑफ़र (उत्सव, भोज...) जैसे गैस्ट्रोनॉमिक ऑफ़र का विश्लेषण और परिभाषित करें। - विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्तावों और उत्पादों की गुणवत्ता के स्तर को ध्यान में रखते हुए भोजन और पेय की विशेषताओं को परिभाषित करें। - कई अनुप्रयोगों के साथ बुनियादी तैयारियों के निष्पादन और संरक्षण की प्रक्रिया का विश्लेषण, सुधार और संचालन करें जो सब्जियों, सूखे फलियां, पास्ता, चावल, अंडे, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, मांस, पोल्ट्री और खेल, बुनियादी पेस्ट्री और डेसर्ट के साथ व्यंजनों की बाद की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। - सब्जियों, सूखे फलियां, पास्ता, चावल, अंडे, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, मांस, मुर्गी और खेल को पकाने और पकाने की बुनियादी तकनीकों का विश्लेषण, विकास और लागू करें और, जहां उपयुक्त हो, पाक तैयारी और बुनियादी व्यंजन और डेसर्ट प्राप्त करने के लिए संरक्षण करें। - बाद में उपयोग या उपभोग के लिए सब्जियों, सूखे फलियां, पास्ता, चावल, अंडे, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, मांस, पोल्ट्री और खेल के साथ-साथ बुनियादी पेस्ट्री की तैयारी और बुनियादी डेसर्ट पर आधारित पाक तैयारियों के लिए आवश्यक पुनर्जनन प्रक्रिया का विश्लेषण, सुधार और संचालन करें। - इष्टतम विपणन पर प्रतिक्रिया देने के लिए बुनियादी पेस्ट्री तैयारियों और प्राथमिक डेसर्ट और सब्जियों, सूखे फलियां, पास्ता, चावल, अंडे, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, मांस, पोल्ट्री और खेल की पाक तैयारियों पर उनकी परिभाषा, स्थिति और सेवा के प्रकार के अनुसार विश्लेषण करें और परिष्करण कार्यों को पूरा करें। - उचित ग्राफिक और सजावट तकनीकों को लागू करके सभी प्रकार की पाक तैयारियों के लिए डिजाइन और सजावट करें।
