Chef Mastery (Gastronomy)

Durante lo sviluppo delle funzioni di uno chef in cucina, è necessario tenere conto delle possibilità amministrative e creative che riguardano il prodotto culinario. Dopotutto, è un processo complesso che richiede una certa sistematizzazione. Attraverso la seguente padronanza, esiste un'analisi delle diverse basi che favoriscono la produzione alimentare da parte dello chef nel settore dei servizi.

- Comprendi i principi che favoriscono lo sviluppo della cucina creativa e della cucina domestica. - Controlla i processi di elaborazione culinaria di base. - Supervisionare i preparativi culinari fino al suo completamento. - Analizzare i processi amministrativi che regolano il funzionamento della cucina.

Sviluppa la sua attività professionale sia da sola che da solo, concentrandosi su attività relative alla specialità dello chef, Kitchen Piche, Assistente alimentare.

La padronanza dello chef è rivolta agli studenti che vogliono migliorare le loro capacità creative nel campo culinario, tenendo conto dei processi organizzativi che regolano il corretto funzionamento della cucina. Allo stesso modo, certifica il superamento di una serie di competenze relative alla creazione, all'amministrazione e alla supervisione della produzione alimentare nel settore dei servizi.

La padronanza dello chef è rivolta a professionisti del mondo della cucina o di persone interessate, che desiderano espandere le proprie conoscenze durante la produzione, la supervisione e l'amministrazione alimentare di uno stabilimento.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.