- Analizzare i programmi di acquisto e fornitura, secondo un piano logistico opportunamente caratterizzato. - Valutare i sistemi di gestione delle scorte di materie prime, ausiliari e prodotti alimentari semilavorati e trasformati secondo il piano logistico. - Analizzare i processi di stoccaggio, distribuzione interna e movimentazione delle varie forniture dell'industria alimentare, secondo la procedura operativa stabilita. - Caratterizzare modelli di piani di accoglienza, spedizione e trasporto, applicabili nell'industria alimentare, sulla base di guide consolidate. - Applicare tecniche adeguate nella negoziazione delle condizioni di vendita e nella selezione e valutazione dei clienti/fornitori, nel rispetto della procedura approvativa. - Analizzare le diverse modalità di vendita nell'industria e nel commercio alimentare e la loro importanza, secondo il piano di mercato. - Ottenere informazioni su prodotti, distributori e mercati del settore alimentare, effettuandone una prima interpretazione e valutazione sulla base delle condizioni contrattuali e delle istruzioni stabilite dall'azienda. - Caratterizzare le azioni pubblicitarie, di promozione e di animazione del punto vendita e gli obiettivi che perseguono, secondo la politica e la strategia dell'azienda alimentare.