Corso UF2460 Condizioni igieniche per personale, strutture, attrezzature e forniture degli stabilimenti di carne

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Corso UF2460 Condizioni igieniche per personale, strutture, attrezzature e forniture degli stabilimenti di carne

Name: Corso UF2460 Condizioni igieniche per personale, strutture, attrezzature e forniture degli stabilimenti di carne en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 309878-2101
Availability: InStock

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70 ore

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spagnolo

In ambito agricolo è necessario conoscere i diversi ambiti di assistenza nei controlli sanitari nei macelli, negli stabilimenti di lavorazione della selvaggina e nei laboratori di sezionamento, nell'ambito professionale dell'allevamento. Pertanto, questo corso mira a fornire le conoscenze necessarie per svolgere operazioni legate allo sviluppo di audit di buone pratiche igieniche (GHP) e al sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP).

Instituciones educativas

175€

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Dettagli da tenere in considerazione

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Supporto multilingue

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Certificato digitale incluso

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Assistente Fia

Obiettivi

- Definire criteri per la progettazione igienica e la manutenzione degli stabilimenti che vendono carne e frattaglie in conformità con i requisiti igienici richiesti dalla normativa. - Applicare tecniche per valutare lo stato igienico delle strutture, delle attrezzature e degli strumenti prima della macellazione degli animali, tenendo conto delle procedure di pulizia e disinfezione. - Specificare l'igiene del personale e le sue pratiche lavorative in conformità con le normative, stimando il loro impatto sulla salute nell'ottenimento della carne.

Contenuto

Opportunità di carriera

Svolge la sua attività professionale come lavoratore dipendente, facendo parte di una squadra di ispezione, nei macelli dove vengono macellati e preparati animali da macello (ungulati, uccelli, lagomorfi) e selvaggina d'allevamento, in ciascuna delle aree della macellazione e della linea di macellazione: accoglienza degli animali, stordimento, macellazione, dissanguamento, scottatura, scuoiatura, eviscerazione, preparazione, raffreddamento e stoccaggio delle carcasse, nelle sale di sezionamento in cui vengono disossate, sezionano e preparano le carcasse e negli stabilimenti di lavorazione della selvaggina dove vengono utilizzati selvaggina e le sue carni vengono preparate, sotto la supervisione e la guida del responsabile dei controlli sanitari.

Per cosa ti prepara

Questa formazione è conforme al percorso formativo dell'Unità Formativa UF2460 Condizioni igieniche per il personale, le strutture, le attrezzature e le forniture degli stabilimenti di carne, appartenente al Modulo formativo MF2137_3 Procedure per le buone pratiche igieniche (GHP) e il Sistema di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP), certificando il superamento delle diverse Unità di competenza incluse in esso, ed è finalizzata all'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso l'esperienza lavorativa e la formazione non formale, un percorso attraverso il quale potrai ottenere il corrispondente Certificato di Professionalità, attraverso i rispettivi bandi pubblicati dalle diverse Comunità Autonome, nonché dallo stesso Ministero del Lavoro (Regio Decreto 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa l'organizzazione del Sistema di Formazione Professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso esperienze di lavoro o formazione non formale).

Il corso è rivolto ai professionisti del mondo agricolo, nello specifico all'assistenza ai controlli sanitari nei macelli, negli stabilimenti di lavorazione della selvaggina e nei laboratori di sezionamento, nell'ambito dell'area professionale zootecnica, e a tutti coloro interessati ad acquisire le conoscenze necessarie per svolgere operazioni legate allo sviluppo di audit di buone pratiche igieniche (GHP) e al sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP).

La nostra formazione è al 100% online, il che consente agli studenti di autoregolamentare il proprio studio e adattarlo alle proprie esigenze. Ci impegniamo per un insegnamento personalizzato e autonomo, con un approccio basato sul pensiero critico e sul costruttivismo.

Disponiamo di un team di docenti altamente specializzato che ti accompagnerà durante tutto il processo di insegnamento-apprendimento. Ciò ti consentirà di personalizzare ancora di più il tuo allenamento, poiché ci adattiamo ai tuoi ritmi e alle tue esigenze.

Avrai accesso alla nostra piattaforma didattica, MyLXP, da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento della giornata, permettendoti di decidere come e quando studiare. Tutto questo è possibile grazie alla nostra metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), un ambiente progettato per potenziare i tuoi progressi formativi, incoraggiare l'innovazione e offrire un'esperienza di apprendimento personalizzata adatta ad ogni esigenza.