Formazione in linea
1800 ore
spagnolo
Istituzioni educative
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Master in Qualità e Sicurezza Alimentare, Dietetica e Nutrizione
Supporto multilingue
Certificato digitale incluso
Assistente Fia
- Implementare i controlli di qualità richiesti per garantire la produzione di prodotti sicuri. - Conoscere le diverse normative che ruotano attorno alla sicurezza alimentare. - Comprendere i fondamenti della conservazione degli alimenti. - Identificare ed eliminare i rischi alimentari presentati in una determinata fase della catena di produzione. - Padroneggiare le operazioni di lavorazione e conservazione degli alimenti. - Conoscere i processi tecnici di preparazione del cibo. - Conoscere i sistemi di gestione della qualità nel settore alimentare. - Comprendere i concetti chiave della nutrizione e della dietetica. - Padroneggiare l'applicazione della nutrizione e della dietetica in circostanze particolari. - Coordinare con altre aziende del settore alimentare proposte nutrizionali per supportare la società nel condurre una vita sana ed equilibrata. - Conoscere l'impatto ambientale dell'industria alimentare.
- Responsabile del controllo qualità degli alimenti. - Tecnico della sicurezza alimentare. - Auditor della qualità alimentare. - Consulente sugli standard di qualità alimentare. - Tecnico in laboratori di controllo qualità alimentare. - Ricercatore in sicurezza e qualità alimentare. - Docente nel campo della sicurezza alimentare.
Questo master è ideale per professionisti che cercano ruoli nell'industria alimentare, negli organismi di regolamentazione alimentare, nelle istituzioni sanitarie pubbliche, nei centri di ricerca e nel settore dell'educazione nutrizionale. Gli studenti saranno pronti ad assumere posizioni come responsabili della sicurezza alimentare e della qualità, nutrizionisti, dietisti, consulenti sulla sicurezza alimentare ed educatori nutrizionali, dove potranno contribuire in modo significativo a migliorare la salute pubblica e garantire l'integrità della catena alimentare acquisendo competenze chiave come: Sicurezza alimentare: apprendi le pratiche necessarie per garantire che il cibo sia sicuro per il consumo, compresa la corretta manipolazione, conservazione e conservazione degli alimenti per prevenire la contaminazione e le malattie di origine alimentare. - Qualità alimentare: acquisisci conoscenze sugli standard e sulle procedure per mantenere e migliorare la qualità del cibo durante tutto il processo di produzione e distribuzione. Ciò include studi sulle normative nazionali e internazionali, nonché certificazioni di qualità. - Nutrizione e dietetica: studi i principi della nutrizione umana e come applicare queste conoscenze per progettare diete equilibrate e sane che si adattino ai diversi bisogni e stili di vita. Ciò può includere la pianificazione dei menu per ospedali, scuole, atleti e altri gruppi specifici. - Gestione dei rischi e analisi dei pericoli: ti alleni in tecniche avanzate per identificare, analizzare e gestire i rischi associati alla sicurezza alimentare, utilizzando strumenti come l'analisi dei rischi e i punti critici di controllo (HACCP). - Legislazione alimentare: acquisisci una comprensione delle leggi e dei regolamenti che riguardano l'industria alimentare, che è fondamentale per garantire la conformità e la protezione dei consumatori. - Tecnologia alimentare: esplori le moderne tecnologie e tecniche utilizzate nella lavorazione e conservazione degli alimenti, compresi i metodi per migliorare la durata di conservazione, il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale. - Comunicazione ed educazione nutrizionale: sviluppi competenze per comunicare in modo efficace le informazioni nutrizionali ed educare un pubblico diverso sull'importanza della nutrizione e della sicurezza alimentare. - Nutrizione e ricerca alimentare: ti prepari a svolgere ricerca scientifica nel campo della nutrizione e della qualità alimentare, che può includere studi su nuovi alimenti funzionali, integratori alimentari e strategie per combattere la malnutrizione.
