キッチンのマスター：プロのクック +大学の学位

現在、修復の世界では、あらゆる種類の食品の前解き、準備、プレゼンテーション、保存プロセスを開発し、ガストロノミックオファーを定義する方法、対応する技術を適用し、確立された品質と経済的目標を達成し、食品操作における安全性と衛生の規範と衛生を尊重する自律性を知ることが非常に重要です。したがって、キッチンのこのマスターでは、クリエイティブまたは作家の料理の料理を準備して提示するために必要な知識を提供することです。

この修士号で達成されることを目的とした目的は次のとおりです。-潜在的な需要の好み、期待、またはニーズの観点から生成された情報を評価し、適切な適応をするために料理生産プロセスの必要な変更を控除します。 - 調理魚、甲殻類、軟体動物の基本的な技術を分析、我慢し、適用し、必要に応じて保存して、料理の精緻化と小学校を入手します。 - その後の使用または消費のために魚、甲殻類、軟体動物に基づいた料理の精緻化に必要な再生プロセスを分析、停止し、実行します - 魚、甲殻類、軟体動物の料理の精緻化を分析および実行して、定義、状態、タイプのサービスに従って、最適な商業化に対応します。 - その後の使用または消費のために、肉、鳥、狩猟に基づいて料理の精緻化に必要な再生プロセスを分析、停止、および実行します。 - 最適な商業化に対応するために、その定義、ステータス、サービスの種類に従って、肉、鳥、狩猟の料理の精巧さを完了するために操作を分析して実行します。 - 一般的に複雑で代表的な美食の価値の種類：領土、または一時的な料理の精巧さを実行し、我慢し、節約します。 - 一般的に複雑で代表的な美食の価値の種類：領土、または一時的な料理の精巧さを実行し、我慢し、節約します。 - スケッチまたはグラフィックモデルを実現するための適切なグラフィックテクニックを選択します。 - サイズ、使用される原材料、形状、色などの基準に従って作成された設計のバリエーションを推定します - 必要な手法を適用して、スケッチまたはグラフィックモデルを実行します。 - 選択された装飾技術の適用と、事前に設計された装飾動機の結果としての実現に適した料理のジャンルやその他の素材を選択してください。

このオンライン料理学校でトレーニングを終えた後、おもてなしと料理の分野で専門的な活動を開発するように訓練する知識とスキルを習得します。

キッチンのこのマスターは、学生の地域内で、セクター、より具体的には料理で専門的に発展する能力を発達させる地域内で特定の知識を獲得する準備をしています。

キッチンのこのマスターは、復元の世界、より具体的にはキッチンに捧げられ、創造的または著者料理、または著者の料理に関連する知識を得るつもりのすべての人々を対象としています。このセクターの知識を習得することに興味がある人。

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。