食品および飲料局のマスター：F＆Bマネージャー +大学の学位

一般的な観光部門の現在の現実、特にホテル経営者とガストロノミック、および適切な戦略の開発の関連性を知ることは、ホスピタリティと回復の分野のあらゆる種類の企業にとって不可欠です。そのため、この修士号と飲み物の学位を通じて、学生はF＆Bの専門家になるために必要な能力に提供され、ホテル、レストランなどで食品および飲酒部門の指示と整理を担当するためのトレーニングが提供されます。

食品および飲料局のマスターの目的の中で、以下を強調することができます。-レストランでの調整、サービス、閉鎖のためのプロセスを分析および設計し、各フェーズを特定します。 - 料理や飲み物のサービス部門に適したクライアントの見解の仕上げと同様に、料理の精緻化の設計とサービスの設計とサービス。 - 食品および飲料サービス部門に適したすべてのタイプの特別なサービスとイベントを修復して分析します。 - 修復施設の宴会サービス手順を分析し、必要なリソースと派生予算を特定します。 - 修復施設で開発されたさまざまな種類のイベントで使用されるプロトコル標準を分析します。 - 復元中の食品および飲料の保存、サービス、およびポストサービスのプロセスを成功させます。 - クライアントを考慮して、料理の準備と仕上げのプロセスを知ってください。 - あらゆる種類の美食サービスと特別な修復イベントの枠組みの中で、ジャンルと料理の詳細について施設と出展者の組み立てプロセスを開始します - 食品飲料サービス部門の計画を正常に実行します。 - 修復施設の組織を知ってください。 - 食品および飲料サービス部門における人事選択プロセスと人事統合機能の運用を学びます。 - 食品および飲料サービス部門における作業チーム管理の機能を深めます。 - 食品および飲料サービス部門の品質管理を研究します。 - 人々のプロトコルと正しい治療を知っています。 - 復元における基本的なプロトコルと適切な動作基準を学びます。 - イベントの組織におけるプロトコルに関して、従うべき手順を同化します。 - レストランの組織構造について説明してください。 - このタイプの施設に適用される規制を知ってください。 - レストランの管理に関連する最も関連性の高い側面を開発します。 - レストランの人員と管理および会計プロセスの両方を直接および調整します。 - レストランの職業上の危険の決定要因を入力してください。

F＆Bディレクター、食品および飲料ディレクター、修復チーフ、レストランマネージャー、購入ヘッド。

このマスター全体で食品や飲み物の住所を通して開発された知識のおかげで、ホテル、レストランなどの食品および飲料部門の住所と組織の世話をするためにトレーニングできます。

食品および飲料局のマスターは、修復、観光、ホスピタリティの世界の専門家、特に管理職を遂行する人々、およびあらゆる種類の修復施設の方向に関連する知識を獲得することに関心のある人々に宛てられています。

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、常に補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。