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MF0298-2工業用肉製品のコースの精緻化とトレーサビリティ

Institución Educativa

モードオンライン

間隔 180 時間

言語スペイン語

Gs. 1.821.000

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Plan de estudios

まとめ

食肉産業は、動物肉を消費センターに生産、加工、配布するための食品産業の一種です。そして、他の業界と同様に、それは変化から隔離されていませんが、このセクターがテクノロジー、味、製造方法で進化したことです。常に存在しなければならない安全性や生体保護などの要因がありますが、新しい時代に適応しています。このコースでは、学生は必要な品質と衛生を維持する産業肉製品を開発するために必要な知識を学びます

目標

- 機械と機器の最上位のメンテナンス手順を、肉製品の産業用精緻化に分析します。 - 製剤に従って、投与量、混合、および必要に応じて工業製品の練り、ソーセージを実行し、必要な品質と必要な衛生状態と安全条件で達成します。 - 缶詰の缶詰に熱処理を適用します。 - 事前に調理された料理や調理済みの料理の精緻化に必要な調理済みの技術を特徴付けて適用し、必要な品質と衛生状態と安全条件を実現します。 - 食肉業界で適用可能なリスク要因と状況と予防および保護対策を分析します。

専門的な機会

肉製品の開発専用の小さな施設、頻繁に家族、中規模、大企業。最初のケースでは、彼らは自営業者であるか、クライアントに奉仕し、さまざまな種の肉を販売する他の人に代わって、職人または中分析的な方法で即時の消費および/または精巧な肉製品の操作と準備をしています。 2番目のケースでは、レセプション、機器の準備、原材料のコンディショニング、爆発、フィレット、刻んだ、刻んだ、肉製品の精緻化などの機能分野で活動を発症する独自に使用されています。

準備を整えるために

このトレーニングは、MF0298_2トレーニングと産業用肉製品のトレーサビリティのトレーニングの旅程に適応し、ITに含まれるさまざまな競争ユニットを克服したことを証明し、実務経験と非フォーマルトレーニングを通じて獲得した専門能力の認定を目指しています。 659/2023、7月18日、専門的なトレーニングシステムの管理を開発し、実務経験または非フォーマルトレーニングによって獲得された専門能力の認定のための恒久的な手順を確立します）。

誰に宛てたものですか？

このコースは、特にブッチャーショップと肉製品の開発で、食品産業に向けて将来の仕事を導きたいすべての人を対象としています。また、この分野で専門的な知識を更新したい他の人と同様に。

公式キャラクター

このトレーニングは、公式の規制トレーニングの範囲（乳児教育、初等教育、中等教育、公式専門訓練FP、バカロレア、大学の学位、公式大学の修士号、博士号）の範囲に含まれていません。したがって、それは補完的および/または専門的なトレーニングであり、専門的な性質の特定のスキル、スキル、または適性を獲得することを目的としており、ワークバッグや野党競争のメリットとしてかろうじて、常に補完的なトレーニングセクションおよび/または継続的なトレーニングは、公共労働市場の公共労働株の特定の要件をレビューするために常に不可欠です。

方法論

私たちの方法論は、テクノロジー、教育学、共感を組み合わせて、あなたに合わせた学習を実現します。

あなたがペースを設定し、道を決定すると、意味と目的を持ってより良く学習できるよう、人工知能があなたに同行します。

真にパーソナライズされた学習

あなたのスタイル、興味、レベルがルートを決定します。あなたが出発点です。

構成主義の実践

探索し、実験し、適用します。学習とは、暗記することではなく、理解することを意味します。

指示するのではなく、あなたに同行するAI

当社の人工知能アシスタント PHIA は、ユーザーの自主性を制限することなくガイドします。

プレッシャーのない評価

継続的かつ適応的なフィードバック。なぜなら、学習とは数字ではなくプロセスだからです。

Certificación

MF0298_2トレーニングモジュールで収集された能力ユニットを認定した非形式のトレーニングを超えた程度は、8月28日の王室命令1380/2009で規制されている工業用肉製品のトレーサビリティを認定し、プロフェッショナリズムのカルネージと肉製品の激化の証明書を確立します。 2022年3月22日の指示によれば、実務経験または非形式のトレーニングルートを通じて獲得した専門能力の評価と認定のための手順に参加するために要求者が提供するトレーニングの入学基準を決定します。 Euroinnova Facion S.L.これは、SEPEエンティティファイル、労働および社会経済省の参加エンティティです。