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요리법의 방향과 혁신의 마스터

Institución Educativa

방법 온라인

지속 1500 시간

언어 스페인 사람

Gs. 13.228.000

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Plan de estudios

요약

미식의 방향과 혁신의 석사 학위는 창의성과 지속 가능성이 패턴을 표시하는 완전 확장의 분야에 몰입 할 수있는 기회를 제공합니다. 현대의 미식은 분자 요리, Sous-Vide 및 액체 질소의 사용과 같은 현대 기술을 개발할 수있는 전문가를 요구합니다. 이 프로그램은 대체 단백질에서 슈퍼 푸드에 이르기까지 성분 선택을 혁신 할 수있는 기술을 제공합니다. 식품 생명 공학과 창의적인 요리 기술을 통해 혁신과 품질을 중요하게 생각하는 시장을 이끌 수 있습니다. 이 마스터를 선택하는 것은 호황을 누리고있는 환경에서 가능성으로 가득 찬 미래에 베팅하고 있습니다.

목표

- 혁신적인 요리에서 고급 분자 주방 기술과 적용을 개발하십시오. - 요리법의 진공 조리 방법을 구현하여 요리법의 질감과 풍미를 향상시킵니다. - 창의적이고 놀라운 요리 준비에 액체 질소의 사용을 통합하십시오. - 생명 공학 지식을 적용하여 독특하고 건강한 발효 식품을 만듭니다. - Nutraceutical Superchaiments 및 재료를 사용하여 따뜻한 키 첸 요리를 준비하십시오. - 재료의 조직적 특성을 강조하는 요리 프레젠테이션을 설계하십시오. - 퐁당 및 장식 기술을 사용하여 현재 예술 생과자를 혁신하십시오.

전문적인 기회

미식의 방향과 혁신 분야 에서이 석사 학위의 주요 전문 생산량은 고급 요리 레스토랑의 경영진, 미식 혁신의 R & D 주소, 요리 지속 가능성에 대한 조언, 분자 요리 전문가 또는 과자의 창의성에 대한 조언과 같은 분야에 있습니다.

당신을 준비하기 위해

미식의 방향과 혁신의 석사 학위는 부엌을 창의성 실험실로 바꿀 수 있도록 준비시킵니다. 진공 조리, 액체 질소 및 분자 요리와 같은 고급 기술을 혁신적인 성분을 통합하는 법을 배웁니다. 창의적인 요리를 설계하고 전통과 전위를 합병 할 수있는 능력을 개발할 수 있으며 지속 가능한 미식 프로젝트를 이끌 수 있습니다.

누구에게 전달됩니까?

미식의 석사 학위와 혁신은 분자 요리, 액체 질소 및 식품 생명 공학과 같은 고급 기술에 대한 지식을 확장하고 업데이트하려는 미식 부문의 전문가 및 전문가를 대상으로합니다. 요리 혁신을 이끌고 새로운 트렌드를 탐구하려는 사람들에게 이상적입니다.