Online-training
60 uur
Spaans
Onderwijsinstellingen
Vraag informatie aan
Meertalige ondersteuning
Digitaal certificaat inbegrepen
Assistent Pia
- Evalueer de toepassing van algemene hygiëneprogramma's beschreven in GHP- en HACCP-procedures door middel van visuele inspectie en documentaire controle.
Hij ontwikkelt zijn professionele activiteit als afhankelijke werknemer, die deel uitmaakt van een inspectieteam, in slachthuizen waar slachtdieren (hoefdieren, vogels, lagomorfen) en gekweekt wild worden geslacht en klaargemaakt, in elk van de gebieden van de slacht- en slachtlijn: ontvangst van dieren, bedwelming, slachten, verbloeden, broeien, villen, panklaar maken, voorbereiden, koelen en opslaan van karkassen, in uitsnijdkamers waar ze worden ontbeend, ze snijden en bereiden karkassen voor en in wildverwerkingsinrichtingen waar het wild en het vlees ervan worden bereid, onder toezicht en begeleiding van de persoon die verantwoordelijk is voor de gezondheidscontroles.
Deze training komt overeen met het trainingsschema van de Trainingseenheid UF2462 Evaluatie en controle van hygiëne in vleesbedrijven, behorend tot de trainingsmodule MF2137_3 Goede hygiënepraktijkprocedures (GHP) en het gevarenanalyse- en kritische controlepuntensysteem (HACCP), waarmee wordt verklaard dat ze zijn geslaagd voor de verschillende competentie-eenheden die erin zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de competentieprofessionals die zijn verworven door werkervaring en niet-formele training, de route waarlangs zij zullen kiezen om het overeenkomstige beroepscertificaat te verkrijgen, via de respectieve oproepen gepubliceerd door de verschillende autonome gemeenschappen, evenals door het Ministerie van Arbeid zelf (Koninklijk Besluit 659/2023 van 18 juli, dat de organisatie van het beroepsopleidingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure vastlegt voor de accreditatie van professionele vaardigheden verworven door werkervaring of niet-formele opleiding. formeel).
