Curso Especialista en Mixología Molecular

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Duración

200 horas

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Créditos

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miguel angel aparicio jimenez

Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con amplia experiencia investigadora en diferentes áreas de las biociencias, incluyendo ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal. Su trayectoria se ha centrado en el análisis y estudio de procesos biológicos desde una perspectiva experimental y aplicada, especialmente en el ámbito agroalimentario y biotecnológico.

Experiencia profesional:

Investigador en el ámbito de las biociencias: Investigación en ecología; Investigación en genética; Investigación en bioquímica; Investigación en microbiología; Investigación en fisiología vegetal.

Competencias profesionales:

Investigación en biotecnología industrial; Ecología aplicada; Genética experimental; Microbiología y bioquímica; Fisiología vegetal.

Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con amplia experiencia investigadora en diferentes áreas de las biociencias, incluyendo ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal. Su trayectoria se ha centrado en el análisis y estudio de procesos biológicos desde una perspectiva experimental y aplicada, especialmente en el ámbito agroalimentario y biotecnológico.

Experiencia profesional:

Investigador en el ámbito de las biociencias: Investigación en ecología; Investigación en genética; Investigación en bioquímica; Investigación en microbiología; Investigación en fisiología vegetal.

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Descripción
Actualmente, el sector turístico y los servicios afines como la hostelería, suponen una de las grandes bazas de nuestra economía, por lo que cada vez requieren de una mayor cualificación y especialización por de los profesionales. Por medio del presete curso de mixologia molecular se ofrece al alumnado una formación práctica y especializada en la realización de cócteles altamente innovadores, utilizando las principales técnicas de la cocina molecular, como pueden ser las esferificaciones o las espumas. Así, este curso online te capacita para acceder al mercado laboral de la hostelería, uno de los más relevantes en nuestra economía, especializándose en este mundo tan apasionante como es el de la mixología molecular.

Salidas laborales

Hostelería, coctelería, mixología molecular, barman, etc.

Para qué te prepara

Gracias a este curso de mixologia molecular podrás desarrollar los conocimientos necesarios para especializarte en la realización de cócteles avanzados, aplicando las innovaciones de la cocina molecular al ámbito de la coctelería. Así, aprenderás a realizar cócteles utilizando esferificaciones, aires, espumas, etc.

A quién va dirigido

El curso de mixologia molecular se dirige a profesionales y estudiantes del ámbito de la hostelería que quieran ampliar o actualizar sus conocimientos en la realización de cócteles, especializándose en el uso de técnicas de cocina molecular, así como a cualquier persona que quiera formarse en la materia para aprender todo lo relacionado con la mixologia molecular y trabajar como barman.

Objetivos

Entre los objetivos del curso de mixologia molecular podemos destacar los siguientes: - Realizar una introducción a la mixología molecular. - Conocer los principales cócteles con espuma. - Conocer los principales cócteles con aires. - Conocer los principales cócteles con esferificaciones. - Conocer los principales cócteles con con humo y hielo seco. - Conocer los principales cócteles con gelificaciones.

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